无公害生姜种植过程中要按照一定的规程进行，产品要达到一定的质量标准。莱州巿现有生姜种植面积2000hm2，已被确定为省级无公害生姜生产基地。几年来，为适应国内外巿场对农产品的需求，减少生产过程中农药的使用量。降低产品的农药残留量，我们总结归纳出生姜从选地到收获的病虫害综合防治技术，取得了明显的经济效益。
一、地块选择。选择土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、ph值6一7的微酸性地块，地势高燥、排灌方便，前茬地为粮田或大蒜田。要求地块周围3公里以内无"三废"污染源存在。姜田大气环境质量、灌溉水质、土壤均应符合无公害农产品基地质量标准。
二、品种选择。依据当地种植习惯，选用高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好的品种，莱州本地选用"莱由"牌生姜。
三、选种。选用上年无病地的姜作姜种。用井水冲去泥沙，选取姜块肥大、丰满、皮色有光泽、肉色鲜黄不干缩、质地硬、未受冻、不腐烂、芽头肥圆、无病虫害的姜作种。严禁从病姜区调种。严格剔除皮色发黑（已受涝）、受冻、腐烂、姜肉松软或有其他病虫害的姜块。
选好种后，用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，催芽。
四、整地施肥。在生姜种植10一15天后，结合深翻地，亩施中国绿色食品发展中心认定的"大宝绿"双绿绿色肥料50千克、充分腐熟厩肥5000千克，整平耙细，播种时，起垄施种肥，一般亩施饼肥（花生饼或豆饼）100千克，省认定的无公害"莱州"牌硫酸钾复合肥15千克、锌肥3千克、硼砂2千克。
五、合理定植。播种前把催好芽的大姜块掰成70一80克的小种块，每个种块上一般只留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种（壮芽标准：芽长0.5一1.5公分，粗0.8一1公分，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部未发出新根）。下种时将姜芽与行向垂直，平放于播种沟内，姜芽上齐下不齐且在－条直线上，然后覆土4公分左右，以保证苗齐苗壮。
