近几年，在果树生产中经常看到开花多，坐果少，经济效益差的现象，分析其原因，除了修剪上留枝量大，造成风光条件不良外，主要是没有按时按量施足基肥，造成果树贮备营养水平低，从而导致坐果率不高。因此，秋施基肥，提高果树贮备营养水平，是丰产优质的基础。
有机肥作基肥，其中包括圈肥、牛粪、鸡粪等，这些肥料中除含有种类比较完全的养分元素（如氮、磷、钾、硫、钙、镁、锌、铁、锰、硼、铜等）以外，还含有大量有机质，它不仅可基本满足果树对各种养分的需要，还能改良土壤，增强土壤肥力，提高果实品质。
基肥以秋施为最好，一般掌握在果树落叶前1个月左右，即国庆节前后。此时正是果树根系生长的第3次高峰期，施肥伤根很易愈合并能促发大量新根。另外，肥料易分解，有利于根系的吸收，此时期果树地上部新生器官已渐趋停止生长，其新吸收的营养物质以积累贮备为主，可提高树体营养水平，从而增强抗寒能力。
果树的贮备营养在果树的年周期中作用极大，它对树体越冬和翌春的萌芽、开花、坐果、展叶、生根有直接影响。果实的大小决定于细胞数量的多少和细胞体积的大小，而细胞数目的多少决定于贮备营养水平，体积大小决定于当年树体营养状况。因此，若树体贮备营养不足，果实就扁，当年营养不良，果实就长得较长，果型指数偏大。
在施用有机肥的同时配合以部分速效肥（如氮、磷、钾、锌、铁、镁等），以提高树体抗性、提高花芽质量。
果实吸收肥量在一定范围内随施肥量的增加而增加，超出一定范围，施肥量增加而吸收量下降。果树树种、品种不同，需肥量也不一样，落叶果树中一般苹果、葡萄需肥量最大，幼旺树需肥量较少，大树结果多的树应适当多施，特别是多施磷、钾肥。土壤的肥力状况不同，施肥量也不一样，一般来讲，结果园按二比－施即0.5千克果1千克肥，以达到壮树丰产优质的目的。
