德州特色美食小吃有哪些

德州特色美食小吃有哪些

1、扒鸡。德州扒鸡在当地被叫做德州五香脱骨扒鸡,是德州三宝之一。德州扒鸡选材讲究,做法复杂,具有五香脱骨、肉嫩味纯等特色,被很多美食家们赞誉为“中华第一鸡”。其制作技艺更是被列为国家非物质文化遗产。

2、保店驴肉。保店驴肉也是德州三宝之一,在当地叫保店五香驴肉。保店驴肉只选优质的黑驴为原料,用最传统的烹饪方法制作而成。做出来的驴肉具有色泽鲜亮、不腥不膻、五香味浓、酥烂爽口等特点。

3、平原老豆腐。平原老豆腐是德州市平原县的传统名吃。平原老豆腐从外观上看很像我们平时吃的豆腐脑,但是在制作上和口感上是完全不同的,这也是豆腐脑无法比拟的。平原老豆腐具有洁白明亮、嫩而不松、油而不腻等特点,是平原人早餐里必不可少的一道小吃。

4、德州羊肠子。羊肠子只是德州民间的叫法,其实是叫德州羊肠汤,或者叫清血肠,在德州市区的街头巷尾经常能看到卖羊肠子的路边摊。羊肠子是用羊血和淀粉一起,加上香料搅拌均匀,然后灌进羊肠里,等煮熟后切成段加汤煮着吃,吃起来香嫩爽口,很是美味。

5、房寺油酥烧饼。房寺油酥烧饼是德州市的特产小吃。酥饼其实很多地方都有,这些年也去过很多城市,吃过很多不同的酥饼,各个地方的酥饼在原料、工艺甚至炊具上都会有所不同,所以制作出来的酥饼口感也大不相同。房寺油酥烧饼就是用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的,吃起来外酥里嫩、越嚼越香,让人回味无穷。

山东有什么特色美食?

1.济南烧烤

济南烧烤是济南的特色之一。烧烤种类繁多,味道鲜美可口,是晚餐的最佳食物。济南有三大烧烤:三宝烧烤、陈氏肥蛤、老胖串店、梁山烧烤、一九烧烤、老金烧烤、烧烤、新里王烧烤等。如果去济南推荐老金烧烤,在济南历下区南楼新村路23-19号。人均消费95元左右。这家餐厅的烧烤很好吃,比如烤鸡爪、烤五花肉、瘦肉豆皮等。都很好吃,不会让你失望的。

2.济南甜沫

甜沫是济南的传统粥,由小米粉熬制而成。咸咸的,鲜香的,非常好吃。甜沫已经有几百年的历史了。据济南地方志记载,甜沫早在明代就出现了。明末清初的时候,有一个叫田的小粥铺,经常施舍粥赈。因为粥锅里有白色的泡沫,所以被亲切地称为“墨田”。后来有个书生成名后,又专程到济喝甜沫,取粥名田之意,为粥铺题写“甜沫”匾额,并吟诗一首:“田沫误作甜,只因往事。看了沧桑,总是苦辣之后甜。”从此,这种咸粥就叫“甜沫”。

3.牛奶汤香蒲

牛奶蒲菜是山东济南的传统名菜,属于鲁菜。这道菜是以鲜嫩的蒲草为主料,配以牛奶汤。汤色乳白色,蒲叶酥嫩鲜香,入口清淡可口。是高档宴会的上等汤菜。这道菜享有“济南最高汤菜”的美誉,被誉为济南第一汤菜。

4.黄家烧烤

黄家烧烤是济南的名吃,起源于明末清初,至今已有300年的历史。以烤全猪、皮黄、脆爽、肥而不腻、久保存而闻名。黄色烧烤有两种,瘦肉和五花肉。五花肉肥而不腻,猪皮香脆可口。

5.糖醋黄河鲤鱼

糖醋黄河鲤鱼一直被视为山东第一名菜。先将鱼身用刀痕切开,裹上酱糊,煎熟,将头尾朝上,再将糖加入泺口老陈醋制成糖醋汁,浇在鱼身上。这道菜清香扑鼻,外酥里嫩,还有点酸,很快成为名店的美味。

山东德州最好吃的特色美食有哪些呢?

  大家好,今天为大家分享一下山东德州特色美食。山东德州这个地方大家应该都知道,这里风景优美,美食也是不胜其数,下面就跟着小编一起来看看德州美食吧~

德州扒鸡         对于德州人来说,一提到美食第一个想到的肯定是德州扒鸡,不仅仅是德州人,全国人民第一个想到的肯定也是德州扒鸡。还记得第一次吃德州扒鸡是男朋友外出打工时候带来的,因为是远程带回,所以使用的是真空包装,当时打开时候真的特别激动香味扑面而来,那个肉特别入味,骨头酥酥的,可以直接嚼碎。那次一整个扒鸡几乎都是我自己吃完了。那种香味现在想起来也是回味无穷,希望以后有机会可以再次品尝~                                                                                                                                                                

      2.长官包子

         据说这里包子制作始于清朝,其历史非常悠久,外形像盛开的菊花,皮薄面松,馅儿多,入口特别松软美味。但是小编目前还没有品尝过这个此美味的包子,希望以后有机会品尝。

      3.德州糟溜鱼片

         此菜肉质滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤,所以烹制出的鱼片,香郁鲜嫩,味美无比。吃过德州糟溜鱼片的,一定难以忘却吧!

  小编今天为大家介绍的美食到此结束,如果大家欢迎其他美食补充的为小编留言哦~

山东德州的美食有哪些?

德州是山东省比较出名的一个城市,因为德州扒鸡和德州扑克这两种当地特色实在很出名。其实,就像烤鸭至于北京、烧鸡之于河南一样,扒鸡只是德州比较有代表性的美食,除了德州扒鸡,德州还有非常多的特色美食。这些美食大部分是鲁菜,还有当地的特色水果,你吃过哪些呢?

德州扒鸡

一提德州,吃货们的第一反应肯定是德州扒鸡,毕竟这道德州美食的知名度实在是太高了,但凡对美食稍有了解的吃货,大部分都听说过或者吃过德州扒鸡。德州扒鸡在清朝就已经作为贡品送到皇宫,乾隆对德州扒鸡的评价非常之高,甚至不吃宫廷御膳也要尝到这道扒鸡。

德州扒鸡的制作手法在今日已经被评为“国家非物质文化遗产”,足见这道菜在中国美食界的地位之高。先将鸡炸熟,再和二十多种香料一起炖煮。骨酥肉烂,皮色金黄,无比入味松软。鸡骨头和鸡肉轻轻一碰就完全分离了,可见德州扒鸡无与伦比的软烂。德州有非常多经营扒鸡的老字号,口碑都很好,你知道哪些呢?

糟溜鱼片

在著名的相声贯口《报菜名》中,提到了一道经典鲁菜—糟溜鱼片,这是一种怎样的鱼肉做法呢?首先是“糟”,这是一种和酒有关系的制作方法,桂花卤、绍兴老酒加入香糟曲酿造泡制而成,这种香糟卤在过去是一种重要的调味料,把它加入到菜肴当中会使菜拥有一种独特的酒香味,香浓美味,独具风味。

黄鱼经过处理后,去骨连皮切片,用蛋清、淀粉和食用盐上浆冷藏,等待涨发。鱼片先过一下猪油,最后放入加香糟、料酒、糖、盐等调味料的汤水中,淋入适量的水淀粉勾芡,最后撒上热的猪油即可出锅。糟溜鱼片的酒香扑鼻,色泽白亮,鱼肉无比的滑嫩,少有菜肴能比。

大柳面

德州有三大名吃,大柳面就是其中之一,这道来源于德州大柳镇的面条,为何能成为德州闻名远近的传统特色美食呢?大柳面起源于乾隆年间,传承了很多代,用手擀成极细极韧的面条是大柳面的一大特色,故大柳面被誉为“金丝缠碗”。面要经过细致反复的揉擀,并根据不同的季节加入不同的东西,独有特色。

大柳面的浇头有五种卤子,分别为肉卤、麻酱、炸酱、鸡蛋和海鲜。不过这里的炸酱不同与北京的炸酱面,而是将豆酱和花椒、大料、香油一起熬炙,直至豆酱散酥。除了酱料,大柳面的菜码也很有山东特色,豆芽、香椿芽、青豆、黄瓜丝都可以作为配菜。这几种卤料可以随意选择,任意加入,价格又便宜,实在是好吃实惠。

德州西瓜

如今正处在炎热的夏日,西瓜是消暑祛热的良品,也是人们在夏天选择吃的最多的水果之一。由于宁夏、新疆等地西瓜实在太为出名,所以很多人—尤其是山东的朋友,都忽视了本地产的西瓜。德州的气候干热,土地、水质和温度都很适合西瓜的栽培,如今德州也在培育很多新品种的西瓜,等待着大家的享用。

德州的西瓜皮薄肉厚,汁水很多,大部分为沙瓤。而且德州西瓜的甜不是单纯的“傻甜”,而是有灵魂的香甜,西瓜的多汁、香脆、甜美都能让吃它的人忘却夏天的酷热。德州西瓜的营养价值很高,尤其富含砷元素,拥有利尿清热、降压降脂、解酒助消化等多种功效。

德州的这些特色美食,实在是让人忍不住流口水,让人想去当地试一试。就拿德州扒鸡来说,小编只吃过真空包装的箱装特产,还没有尝试过当地热乎的正宗扒鸡,不知道这两种有什么差别。