(1)需肥特点。茄子是喜肥作物，土壤状况和施肥水平对茄子的坐果率影响较大。在营养条件好时，落花少，营养不良会使短柱花增加，花器发育不良，不宜坐果。此外营养状况还影响开花的位置，营养充足时，开花部位的枝条可展开4-5片叶，营养不良时，展开的叶片很少，落花增多。
茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生育期的延长而增加。苗期氮、磷、钾三要素的吸收仅为其总量的0．05%、0.07%、0.09%。开花初期吸收量逐渐增加，到盛果期至末果期养分的吸收量约占全期的90%以上，其中盛果期占2/3左右。各生育期对养分的要求不同，生育初期的肥料主要是促进植株的营养生长，随着生育期的进展，养分向花和果实的输送量增加。在盛花期，氮和钾的吸收量显著增加，这个时期如果氮索不足，花发育不良，短柱花增多，产量降低。
每生产1000千克茄子需纯氮3.2千克，五氧化二磷0.94千克，氧化钾4.5千克。每667米2产茄子4000-5000千克，则需纯氮12.8-16千克，五氧化二磷38-4.7千克，氧化钾18-22.5千克。
(2)施肥技术。茄子苗期对营养土质量的要求较高，只有在质量高的营养土上才能培养出节间短、茎粗壮和根系发达的壮苗。一般要求在11米2的育苗床上，施入腐熟过筛有机肥200千克，过磷酸钙5千克，硫酸钾1.5千克，将床土与有机肥和化肥混匀。如果用营养土育苗，可在菜园土中等量地加入由4/5腐熟马粪与1/5腐熟人粪干混合而成的有机肥。如果遇到低温或土壤供肥不足，可喷施0.3%-0.5%的尿素水溶液。
茄子生长期长，枝叶繁茂，需肥量大，耐肥性强，但应根据各生育阶段的特点进行施肥。成活后至开花前，主要是促进植株健壮生长，为开花结果打好基础，茄子定植后4-5天秧苗恢复生长，即可追施粪肥或化肥提苗，一般结合浅电耕进行；开花后至坐果前，应适当控制肥料供应，以利于开花坐果，根据植株生长情况，如基肥充足、植株生长良好，可不施肥。如基肥较少、植株生长较差，可追施一次稀释的人畜粪；门茄坐果后至第三层果实采收前，此期果实开始采收，植株除继续生长枝叶外，不断开花结果，应及时供给肥料；第三层果实采收后为盛果期，此时应每采收一次追肥一次。对于果重型的大圆茄类型品种的追肥，应把追肥重点放在从门茄瞪眼到四母斗收获这个时期。#
