萝卜是在春季气温渐次升高后，不用保护设施，在露地播种，到初夏收获的一种栽培方式。是解决初夏蔬菜供应淡季的一种蔬菜。由于种植技术简单，成本低，时间短，广大菜农都乐于种植。
我国北方地区，除在露地栽培外，也有的在风障阳畦前的空畦上栽培，由于温度条件较优越，收获期稍早于露地栽培。
春季露地栽培时正值早春，气候条件不很正常，温度较低，在选用品种上也应选用抗寒、早熟、根形较小、速生的春萝卜类型或夏季萝卜类型。目前常用的品种与早熟栽培相同。
整地做畦同春早熟栽培技术。在土壤解冻后应及早施肥整地做畦。
播种期以地温稳定在8℃以上时为宜。播种过早，由于气温过低，萝卜种子萌动后就能接受低温影响而通过春化阶段，造成先期抽薹，降低产品品质，播种期过晚，收获期也后延，影响经济效益，所以应适时早播种。华北地区以3-4月为宜。
播种多用平畦撒播，或用平畦条播。条播时行距20-24厘米。播前若墒情不足，可提前浇水造墒，撒种后覆细土1-1.5厘米。种子无需催芽。
播种后7-10天即可出齐苗。在子叶期和2-3片真叶时各间苗1次，4-5片真叶时定苗，株距16-20厘米。苗期可划锄1-2次，以疏松土壤，提高地温，促进根系发育。尽量晚浇水，以免降低地温。
春萝卜生长期短，叶片旺盛生长和肉质根生长同时进行，所以要尽量早追肥。一般可于定苗后每亩追施尿素10-15公斤，追肥后浇水。春季多风干早，从肉质根膨大到收获，要供给充足的水分，每5-7天应浇水一次，保持地面湿润。如水分不足，会造成肉质根纤维增多，睐辣、易糠心和降低产量。如果浇水过多，布仅降低地温，影响萝卜生长发育，而且会造成萝卜腐烂和畸形根增加。
春季萝卜虫害严重。应及时防治蚜虫，红蜘蛛、菜青虫等害虫，可喷40%乐果1000倍液防治。
