蔬菜缓苗后，随着秧苗生理机能恢复和增强，以及外界温度逐渐升高，秧苗生长逐渐加快。早春育苗时，刚缓苗的一些日子外界气温比较低，秧苗生长不快，苗床管理仍以防寒保温为主。
秧苗进入迅速生长阶段后，原则上是在保证足够的营养面积条件下控温不控水，既防秧苗徒长，又能保证秧苗有正常的生长量。所谓控温主要是控制夜间气温，偏低的夜温能促进光合产物的积累，使秧苗生长健壮，果菜类蔬菜花芽分化好，有利于雌花分化。降低夜间气温也蔬菜花芽分化好，有利于雌花分化。降低夜间气温也应有个限度，喜温果菜类蔬菜不宜低于10℃，否则将影响其花芽分化及发育，番茄容易出现多心室畸形果；甘蓝、芹菜等不能连续维持较长时期的4-5℃以下的低温，否则，易引起“未熟抽薹”。
温度调节主要靠白天放风和夜间覆盖来实现，随着外界气温上升，温室、大棚和冷床的放风时间逐渐延长，放风量逐渐加大：无论是温室还是拱棚，在低温期都应以放顶风为主，过早放底风易使小苗受到伤害。要保持透明覆盖物的清洁与透光度，尽可能延长秧苗的见光时间，以增强秧苗的受光强度，为秧苗健壮生长打下良好的营养基础。当秧苗缺水时，应选晴天上午一次浇透，同时放风降湿，当秧苗上无水珠时，撒一层细土，或浇水次日土表稍干后用小钩子或竹签松土，均可起到保持床土水分、减少浇水次数的作用。
在成苗期水分管理上一要反对“干旱”蹲苗，二要反对小水勤浇，如果采用容器育苗，在条件允许时可随着秧苗长大适当拉开容器距离，这对培育壮苗、防止徒长有明显效果。进入秧苗旺盛生长阶段后，如有缺肥症状或床土营养不足，可以追肥，用尿素或磷酸二氢钾各半配成0.5%的水溶液浇水1-2次。
