莲藕属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。本要点规定了莲藕栽培的品种选择、生产立地条件、栽培、水位控制、日常管理、病虫害防治措施。
一、栽培品种
浅水藕：适宜栽培在水深为5～30公分的莲藕栽培品种
1、种藕：用于作播种使用的藕。具有品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或粗壮、至少有2节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕。
2、壤土：优质腐殖质种植用土。
3、莲鞭：根茎最初细瘦的部分。
莲藕高效栽培技术
二、产地环境条件
要求水源充足、地势平坦、排灌便利及有机质丰富的壤土。
三、生产管理措施
品种选择：选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、符合目标巿场消费习惯的品种。
（一）土壤准备
1.基肥施用。在翻耕前（定植前10天左右）每667㎡施腐熟粪肥2500～3000㎏，及时耙平，每667㎡施生石灰50㎏，对藕池进行消毒，以防病菌侵入。
2、选好藕田，整好地。早熟莲藕要求水源好、阳光足、水质优良、土质肥、土层厚的壤土田。在大田定植10d之前整地，耕翻深度为30～35㎝，要求将杂草翻耕于地下，耙平田面（要求平整度在±2㎝）。
（二）定植
1、定植前准备。栽植前沟渠清理干净，排水渠水位应低于田间水位，方便排水。
2、定植时间。应在日平均气温达15℃左右时，一般为4月上中旬日。
3.定植密度。定植密度为每667㎡250左右株，株行距150㎝×200㎝。4.定植方法。先将种藕按150㎝×200㎝株行距离摆放田间，行与行之间各株芽头交错摆放，四周芽头向内，其余各行也顺向－边。田间芽头应走向均匀。栽种时将种藕前部按25°斜插入泥中，尾稍露出水面1～2㎝。种藕随挖随栽。
