清蒸红薯好吃又营养
1、准备好红薯,新鲜红薯是带着泥土的味道的,挑选时要选择纺锤型的长条型红薯,并且要表皮光滑,用手摸比较硬实,且透着光亮。
2、将红薯用清水浸泡5分钟,将表面的泥巴泡软。
3、然后用刷子,刷洗红薯表皮。
4、用清水彻底冲洗干净, 新鲜的红薯是可以带皮食用的。
5、将洗净的红薯,沥水。
6、将沥水后的红薯放入蒸锅,大火烧开锅,转中火蒸15分钟即可。
7、蒸好的红薯,用筷子扎一下,能扎透就证明熟了。
红薯蒸着吃还是煮着吃?红薯蒸着吃有营养吗?
红薯的吃法有很多种,比如说可以烤、蒸、煮,甚至还可以炒,但是在蒸与煮着吃两种哪种好的时候,其实都是不错的吃法,如果从营养的角度来说,更推荐蒸着吃,因为红薯这种食物不太适合过多的加工,很容易造成营养的流失 ,蒸着吃是不错的选择,同时用红薯煮粥吃也是不错的选择。
地瓜通肠顺经中医师观点:
地瓜是很好的养生食材,一般人吃地瓜有「三通」的效果:大便通、小便通、流汗通。对女性来说,地瓜还有「第四通」,也就是月经通畅,这是因为吃地瓜可入脾经,帮助改善经血不顺的问题,尤其是让月经血量比较不足的女性,经血量可增加至正场☆态。
对老一辈的人来说,地瓜是物质缺乏年代的主食;不过,在营养充足的现代,地瓜的重要性不减反增。中医认为地瓜可顾脾胃,是巩固健康的根本,也帮助体内排毒,可说是廉价又好处多多的养生食材。
地瓜又名番薯、甘薯,含有丰富的膳食纤维、维生素A、钾、钠、钙等多种微量元素,是营养且均衡的食材,《本草纲目》等文献记载,地瓜有「补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴」的功效。
中医观点认为「肾」是先天之本,也就是在受精当下就决定了一个人的健康状况;不过,「脾胃」是后天之本,顾好脾胃可帮助改善体内环境,让全身保持健康,因此有些人即使带有疾病因子,却不见得发病,那就是后天的健康顾得好,而地瓜,就能提供这样的好处。地瓜的营养素中,最大亮点就是膳食纤维丰富,利于通肠,可改善大小便不通畅的问题,能达到排毒效果。
相较于一般米、面等淀粉类食物,地瓜是相对健康的选择,因为地瓜属于非精致淀粉食物,营养价值高,而且升糖指数较低,也就是吃了之后不会让血糖过度飙高。
虽然地瓜好处多,不过有三种人食用地瓜要特别注意:第一是糖尿病患,不宜把地瓜当零食,而要计入淀粉类主食的摄取量,否则不利于血糖控制;第二是肠躁症患者,对地瓜等高纤食物必须慎食,以免过度刺激肠胃;第三则因地瓜含钾量高,饮食上限钾的肾脏病患也要小心。
地瓜生活小常识
地瓜有高量的维生素A,皮肤不好、容易长痘的人,吃了之后有改善之效。
这样吃最健康
坊间有许多人将地瓜做成精致料理,但最好用简单的蒸烤方式食用,因过度烹调容易流失纤维质等营养素。此外,地瓜的外皮, 营养价值不逊于瓜肉,但要知道来源,以免吃进太多农药,若是有机生产或自己栽种的,外皮清洗乾净,蒸熟后就可以连皮吃。
石榴降血糖整肠健胃止泻中医师观点:
番石榴的营养价值非常高,维生素C含量是柑桔的八倍,香蕉、凤梨、蕃茄、西瓜的三十至八十倍,可提高人体免疫力,预防上呼吸道感染以及增加血管的弹性。在中医里,番石榴有止泻、止痒效果,肠胃蠕动过快的人,可多吃番石榴止泻;有青春痘、粉刺、慢性肠炎困扰者也可多吃。
提到番石榴,大家第一个想到的就是热量低,是女性减肥必吃的水果。然而热量虽低,但体质太燥或是有便秘困扰的人,吃了反而会加重病情,所以不建议民众吃番石榴减肥。
番石榴最大功效不在于消脂减肥,而是止泻、稳定血糖。印度最新研究发现,番石榴除了含有丰富的维生素C外,抗氧化能力也高于其他水果,每一百公克的番石榴,含有抗氧化剂达四百九十六毫克,有助防止细胞毁损引起老化、致癌及多种退化性疾病。
番石榴是相当良好的维生素C来源,可以增加身体抵抗力,预防感冒的发生,同时也是种天然镇定剂,有助对抗压力,减少焦虑和不安的情绪。番石榴可当水果,也可以用来治病。
本草纲目记载,番石榴叶有药效,可有效治疗各种肚子疼痛、胀气或是痢疾等疾病,且任何番石榴叶皆可,取其嫩叶直接送入口中,效果惊人,早年乡下民众肚子疼,都咀嚼番石榴叶止痛。
国内研究也发现,番石榴叶有整肠健胃、稳定血糖及防癌等功效。在医疗不发达的年代,番石榴是治疗急性肠胃炎很好的药品,家中若有小孩肠胃炎时,会到果园摘番石榴叶煮茶喝,或是将番石榴切片炒乾,再拿来泡茶喝,也有同样的效果。
番石榴为什么有止泻功效?
主要是因番石榴含有的硷性涩味能制止胃酸发酵,具有止泻效果。这几年的医疗研究则发现,每天适量食用番石榴,可稳定血糖,预防糖尿病。
TIPS生活小常识
因为番石榴含有鞣质,有便秘困扰、火气大的人不宜过量食用。
这样吃最健康
番石榴可以当水果,也可以做为药材食用。建议急性肠胃炎或消化不良引起的肠胃不适,可摘取番石榴叶十至十五克,加入三百五十毫升的水,煮三十分钟后即可饮用,能缓解腹泻症状;若将未成熟的番石榴洗净,切片后晒乾备用,每次服用时,取二十克番石榴乾加水两百毫升煮来喝,则可降血糖。怎样蒸红薯好吃又简单
问题一:怎样蒸地瓜好吃又简单用料
主料
红薯1000g
调料
水
适量
蒸地瓜的做法
1.准备好几块地瓜
2.然后用水冲洗干净
3.用刀把大块的地瓜一分为二
4.汤锅中加入适量的水
5.然后把洗干净的地瓜放在篦子上
6.盖上锅盖蒸二十分钟
7.二十分钟之后,用筷子插一下地瓜
8.盛入盘子中即可食用
问题二:怎么蒸红薯好吃又简单主料红薯1000g 辅料水适量
步骤
蒸红薯的做法步骤11.主料:红薯。
蒸红薯的做法步骤22.红薯用清水多洗几遍,洗干净。
蒸红薯的做法步骤33.蒸锅里放入适量的水。
蒸红薯的做法步骤44.把红薯放在蒸笼上面,盖上锅盖。
蒸红薯的做法步骤55.用中大火蒸二十到三十分钟即可。(根据红薯的大小)。
蒸红薯的做法步骤66.蒸好的红薯可以直接吃,也可以用来蒸馒头,炸丸子等。
问题三:地瓜怎么蒸好吃又简单用料
主料
红薯1000g
调料
水
适量
蒸地瓜的做法
1.准备好几块地瓜
2.然后用水冲洗干净
3.用刀把大块的地瓜一分为二
4.汤锅中加入适量的水
5.然后把洗干净的地瓜放在篦子上
6.盖上锅盖蒸二十分钟
7.二十分钟之后,用筷子插一下地瓜
8.盛入盘子中即可食用
问题四:怎么蒸地瓜好吃又简单用料
主料
红薯1000g
调料
水
适量
蒸地瓜的做法
1.准备好几块地瓜
2.然后用水冲洗干净
3.用刀把大块的地瓜一分为二
4.汤锅中加入适量的水
5.然后把洗干净的地瓜放在篦子上
6.盖上锅盖蒸二十分钟
7.二十分钟之后,用筷子插一下地瓜
8.盛入盘子中即可食用
问题五:怎么煮红薯好吃又简单红薯做法很多,常见的有:
烤红薯。冬天家中有炉子,直接在炉子上烤,边看电视边烤红薯,省时省力。
蒸红薯。将红薯洗干净,一个分成三块,节省时间,蒸好后即可。(亦可以撒点糖)
将红薯洗干净,去皮,切成条状、片状,然后就在油中炸到金黄色,放凉储存,想吃时蒸一下即可。(过年时,这是一道美味佳肴,相当甜饭)
煮粥。把地瓜削皮切块,把水烧温大约在65度左右,倒入洗净的大米,再下入地瓜块,大火烧开在转小火慢慢熬煮半个小时左右。(还可以放些豆子)
问题六:红薯怎么弄好吃又简单主料番薯10个 辅料清水适量
步骤
水煮番薯的做法步骤11.个头不是很大的小番薯。
水煮番薯的做法步骤22.将番薯表面洗干净。
水煮番薯的做法步骤33.排入锅内。
水煮番薯的做法步骤44.加入清水,刚没过番薯就可以了。
水煮番薯的做法步骤55.开大火烧开水后转中火煮。
水煮番薯的做法步骤66.煮10分钟后将蕃薯番转另一面再煮10分钟即可。
水煮番薯的做法步骤77.煮好的番薯。
小贴士
如果蕃薯个头比我这个还小的就煮10分钟可以了,大点的煮的时间就要加长。
问题七:蒸红薯叶怎么做好吃又简单,做法图解分享用料
主料
红薯叶400克
辅料
面粉
适量
玉米淀粉
适量
大蒜
15克
香油
20克
盐
2克
鸡精
1克
蒸红薯叶的做法
1.
红薯叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水
2.
控到不滴水就好了,把红薯叶片稍微切一下,红薯叶片比较大,不切一下的话,很容易叶片相互粘连到一起的
3.
先把红薯叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩
4.
放一半面粉一半玉米淀粉
5.
抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微抖一抖,面粉太多了蒸菜的口感不好,会发干发硬
6.
篦子上铺上打湿的笼布,把红薯叶搅匀地铺在上面
7.
盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右,时间一到,马上开盖,不要焖,一焖菜叶就不绿了
8.
蒸菜的时候捣好蒜泥
9.
蒸好的红薯叶放入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐
10.
放适量鸡精
11.
再放香油拌匀(这里最好是用香油,香油拌的菜最好吃,香油和蒜泥是绝配,蒜泥和蒸菜是绝配)
12.
热气散的差不多了,放入蒜泥拌匀即可
问题八:地瓜怎么做好吃又简单的方式削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。
切块~~块大一点比较好。
下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。
炸到这个程度就差不多了。
马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。
炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。
用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。
冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
慢慢变成大泡。
糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。
熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
即刻放入炸好滴地瓜・~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。
问题九:地瓜怎么做好吃又简单蒸吧 水煮的把营养都弄没了 蒸了你可以多放点作料调味 有营养
问题十:地瓜怎么做好吃又简单 地瓜的家常做法削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。
切块~~块大一点比较好。
下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。
炸到这个程度就差不多了。
马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。
炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。
用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。
冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
慢慢变成大泡。
糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。
熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
即刻放入炸好滴地瓜・~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。蒸红薯,牢记别直接上锅蒸了,多做2步,红薯香甜鲜嫩,真好吃
天冷的时候红薯大量上市,经常看到有的朋友成箱子的买红薯回家。美味的红薯直接蒸着吃就非常鲜嫩了,所以蒸好的香喷喷还热乎的红薯也是我们常吃的主食。而蒸红薯的时候,很多朋友都是直接水开之后,把红薯放到蒸锅上就可以了,其实这样的做法是不对的。如何才能蒸出香甜还带着充足水分的红薯,才是我们要讨论的问题。 而我们在蒸红薯的时候,应该多做2步,这样做出来的红薯会好吃还不发干,有时候我们蒸出来的红薯比较干硬,就是不知道蒸红薯的技巧才会出现这样的问题,那么我们来说一下详细的做法。
1、首先我们要挑选一下红薯,在蒸红薯的时候我们尽量让红薯的成熟时间保持一致。这样才不会出现某些红薯已经熟了,而有的红薯还没有做熟的问题,否则长时间的蒸红薯容易流失红薯内部的营养和水分,这样做出来的红薯就不好吃了。
2、随后我们清洗一下红薯,清洗红薯的时候我们可以放在洗菜盆里面,用流水冲一下之后浸泡一段时间,随后我们再冲洗两遍。
3、接下来我们将红薯的两端去掉,去掉红薯的两端不仅能让红薯非常容易剥皮,而且还会让红薯蒸熟的速度快还好吃,很多朋友在蒸红薯的时候,都是将红薯直接放到蒸锅上就完事了。但其实为了让红薯更好吃还方便剥皮,那么这一步是要多做的。
4、我们在蒸红薯的时候,都是直接加上足量的水就上锅蒸了。其实我们在这里也要多做一步,我们可以往里面加上一勺的食盐,然后我们搅拌均匀。加上食盐的目的是为了激发出红薯的香味,而且因为切开了红薯的两端,这样红薯的甜味就都能释放出来了,因此这是我们需要多做的第2步。
5、等水开之后,我们准备将蒸帘放上去。
6、随后我们将红薯放到蒸锅上面,随后我们先开大火上锅蒸5分钟,随后我们再小火蒸10分钟,这时候我们可以关火。然后不能立刻的揭开锅盖,我们需要关火继续焖5分钟左右再出锅,这样做出来的红薯能保留水分并且更加鲜嫩。如果我们直接上锅蒸20分钟的话,那么红薯就会发干并且也不容易出水分,口感就差了很多了。大家看下效果,是不是感觉还不错呢?这样做出来的红薯水分足而且内瓤饱满多汁。
因此这样大家就明白蒸红薯的正确做法,以后也不会弄错了。
以上就是二姐写的关于蒸红薯,牢记别直接上锅蒸了,多做2步的文章。欢迎大家多和二姐交流!
