新鲜迷迭香食用方法
1、新鲜迷迭香嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味,少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。
2、做为沙拉用的生菜,在川烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理,可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。
西餐常用的香草植物 Ⅱ
品种特性:
叶片针型多年生香草,香味浓郁,带有松香茶香。
常见品种:匍匐迷迭香 Severn Sea Rosemary,阔叶迷迭香 Rex Rosemary ,粉花迷迭香 Pinkie Rosemary
食用方法:
通常将迷迭香的嫩枝与牛肉、羊肉一起腌制后烧烤,常见迷迭香烤鸡肉、迷迭香煎羊排。
也可以用橄榄油浸泡迷迭香,拌入沙拉或蘸面包。
西式点心也能见到迷迭香的身影,新鲜的迷迭香叶片可以用来冲泡香草茶。
品种特性:
叶片灰绿到深蓝色,香味浓郁,带有轻微的胡椒味。
常见品种:巴格旦鼠尾草,意大利鼠尾草,水果凤梨鼠尾草,黄金鼠尾草,三色鼠尾草,苹果鼠尾草
食用方法:
在西方的料理里,药用鼠尾草被拿来做为调味香料,在腌泡肉类、制做奶酪及某些饮料时使用。
在英国与比利时的料理里,药用鼠尾草加上洋葱被拿来做为填料使用,填塞在禽肉腹内或猪肉里,也可以做成酱汁使用。在法国料理里,药用鼠尾草被拿来烹调白肉及加在蔬菜汤里。
品种特性:
又名奥勒冈、披萨草,叶片有绒毛,有芳香味。
常见品种:希腊牛至,黄金牛至,甜牛至,肯特美女牛至,红花牛至,意大利牛至
食用方法:
牛至是意大利和希腊料理中常用的基础香草,味道温暖辛香,当然不仅可以用来做披萨,还可以用来炸烤蔬菜、肉类、鱼类,做沙拉。
牛至与罗勒、蒜等一起调味的Marinara,可以做披萨酱或者是Rollantini。
与希腊接壤的土耳其,料理中也很爱用牛至,尤其用在羊肉料理上,是肉类料理的基础香草,常与辣椒粉、胡椒等一起用。迷跌香叶子可以泡水喝吗
迷跌香叶子可以泡水喝,有较强的收敛作用,调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。改善脱发现象(孕妇禁食)。
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
还改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,帮助麻痹的四肢恢复活动能力。迷迭香的功效与作用_迷迭香的药用价值
导读: 中草药专区,为您详细介绍的药用价值、的副等,要更多相关知识,不妨来关注一下。
简介迷迭香的与迷迭香的药用价值迷迭香的营养价值迷迭香的食用方法迷迭香的副迷迭香医书记载迷迭香的传说故事 迷迭香简介
迷迭香,为唇形科植物迷迭香的全草。灌木,高达2米。茎及老枝圆柱形,皮层暗灰色,不规则的纵裂,块状剥落,幼枝四棱形,密被白色星状细绒毛。叶常常在枝上丛生,具极短的柄或无柄,叶片线形,长1-2.5厘米,宽1-2毫米,先端钝,基部渐狭,全缘,向背面卷曲,革质,上面稍具光泽,近无毛,下面密被白色的星状绒毛。
从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质;而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
迷迭香图片
迷迭香的与作用
味辛,性温。发汗;健脾;安神;止痛。主各种头痛;防止早期脱发。
1、
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。此外对伤风肥胖等亦很有功效。
2、提神
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
3、降血糖
改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。
4、收敛
具有较强的收敛作用,油腻不洁的肌肤,, *** 毛发再生。
迷迭香的药用价值
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于、心悸、头痛、消化不良等多种。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
还改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,帮助麻痹的四肢恢复活动能力。
迷迭香的营养价值
迷迭香是目前公认的具有高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香,通过C02超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油,提取出了食用抗氧化剂。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。
迷迭香的食用方法
1、花茶的冲调:迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖(因需要使用)把迷迭香放入壶中,加入热开水,冲泡3-5分钟,加入蜂蜜或砂糖便可饮用。
最佳配搭:马鞭草、柠檬草。
2、在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。
迷迭香的副作用
和忌食迷迭香。
迷迭香医书记载
1、《本草拾遗》:主恶气。
2、《国药的药理学》:芳香健胃,亢进消化机能。
3、《中国药植图鉴》:强壮,发汗,健胃,安神。能治各种头痛。和硼砂混合作成浸剂,能防止早期秃头。
1、回忆:迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征,而它的花语则是回忆,拭去回忆的忧伤——“你给我的承诺我不会忘记,请你永远留住对我的爱,思念我、回想我”。
2、纪念:意大利人会在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴,代表对死者的敬仰和怀念。而在维多利亚时代的英国,迷迭香的花语就有纪念的意思,象征著长久的爱情、忠贞不渝的友谊和永远的怀念。
迷迭香的传说故事
迷迭香的香味浓郁,据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加强记忆力,所以它也有海上灯塔之称。当外出的船迷失方向时,迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。
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迷迭香茶是一款非常好的养生茶饮,迷迭香茶适合长期喝吗?
迷迭香是香料,这种香料可以吃,也可以用精油制成。迷迭香用作香料时,通常用于在料理中加入调味料。例如,做烤肉或料理时可以放一些。但是你知道迷迭香有什么功效吗?让我告诉你罗斯玛丽的角色。迷迭香不仅可以吃,还可以缓解神经紧张感,身体有疼痛的时候,闻几次气味就能消除疼痛。
非正式动员迷迭香能放松神经,消除疼痛。迷迭香的功效和功能及食用方法,罗斯玛丽外号海中的露水。常绿灌木,株直立,叶灰绿色,狭窄尖形,叶散发松树香气,历来被认为是能增强记忆的药草。春荷开浅蓝色的花。
迷迭香是原产于地中海沿岸的常绿灌木,夏天开蓝色花,因为看起来像小水滴,所以拉丁语中的意思是“海里的露水”。迷迭香的功效和作用:迷迭香花、种子具有缓解头痛、帮助睡眠、预防脱发的功效,同时具有杀菌、抗痛毒的功效。烹饪时加入一些叶子,可以去除鱼腥味。
新鲜的草可以泡茶,洗澡,出汗,提神。鲜花蒸馏后可以生产芳香油,世界上第一种香水匈牙利水是用迷迭香提取的。消除胃胀,提高记忆力,清醒,缓解头痛症状,改善脱发现象(孕妇不能喝),迷迭香茶具有使头脑清醒的香气,可以提高大脑功能,改善头痛,增强记忆力。
对于需要很多记忆的学生,可以喝很多迷迭香茶。另外,对感冒,腹部扩张也有好处改善语言、视觉、听力障碍,加强注意力,治疗风湿,加强肝功能,降低血糖,治疗动脉硬化,恢复瘫痪的四肢。具有较强的收敛作用,调节油腻、不洁的皮肤,促进血液循环,刺激毛发再生。
一般将5-10厘米的嫩枝洗净,放入茶中,泡2-3分钟即可饮用,随着时间的推移,香气会变浓,将嫩枝放入柠檬苏打水中,味道会非常好。每天喝一杯迷迭香浸泡的酒可以减少心脏病发作。还可以做香草醋。将迷迭香叶、薄荷叶、大茴香叶浸泡20分钟,过滤后用漱口水维持口腔。
