种植蒜苗与其他一般蔬菜种植没有多大的区别，甚至种植难度也更小，因为种植大蒜幼苗不需要经历复杂的步骤。今天我们讲讲蒜苗怎么种，重点是蒜苗栽培的选茬、施肥和整地，供参考！
一、蒜苗的播种时间选择
为提早上市，延长市场供应时间，应安排不同季节分批播种。北方分两个时期播种：一是早蒜苗（夏末初秋播种），一般在7月下旬至8月上、中旬播种，10月上旬至11月上旬上市；二是晚蒜苗（秋播），一般在9月上旬前后播种，元旦后陆续上市。
南方蒜苗可分四期播种：一是火蒜，在7月下句至8月上旬播种，国庆节前开始上市；二是秋冬蒜，8~9月播种，10月陆续上市供应至春节：三是春蒜，9月下旬至10月播种，元旦开始上市供应至春季2~3月；四是夏蒜，翌春2月上中旬播种，4月至5月上市。
二、种植蒜苗的茬口选择
蒜苗栽培的前茬一般以小麦、春夏蔬菜、瓜类及豆类为前茬。早蒜苗的主要前茬有小麦、豌豆、早黄瓜、西葫芦、早番茄、早菜豆及冬莴笋等；晚蒜苗与常规栽培大蒜的茬口基本相同。
南方“火蒜苗”的前茬，一般是夏蔬菜、叶菜、瓜类、豆类等作物；“秋冬蒜”、“春蒜”同常规栽培茬几相同。种过蒜苗的土地病虫害较少，土壤疏松，也是蔬菜和其他作物的良好茬口。
三、种植蒜苗如何整地施肥
前茬作物收获后，随即浅耕10—13厘米灭茬，然后深耕17—20厘米晒垡，雨后及时耙耱，碎土保墒。
蒜苗种植密度大，吸肥量大，且生长期短，要在较短的时间内长成较大的个体，而根系分布浅，养分吸收范围小，要求肥沃的土壤。因此，应结合整地，施足基肥。
一般每亩施腐熟厩肥4000—5000千克，或土杂肥5000—6000千克，或人、畜粪肥3000—4000千克，或二元复合肥20—30千克，或碳铵15—20千克，磷肥20—30千克，钾肥5.75千克。或不单施用氮、磷、钾肥，而适用大蒜专用肥20~30千克做基肥。
