米饭怎么做好吃
米饭好吃的做法有:黄焖鸡米饭、扬州炒饭、香肠炒饭、三宝焖饭、蛋炒饭等等。米饭是我们日常生活中不可缺少的一种主食,米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。下面给大家介绍几种米饭的详细做法!
黄焖鸡米饭
1、干香菇热水泡开,鸡腿切块,青椒去籽切滚刀块,蒜切片备用。
2、鸡腿肉放入碗中加入料酒、生抽腌制20分钟。
3、锅中倒油,加入姜、小红椒和鸡腿肉,翻炒分钟,倒入砂锅。
4、加入香菇水、老抽、冰糖、盐、香菇,中火焖煮15分钟。
5、加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、干辣椒、蒜、百叶焖煮5分钟即可。
扬州炒饭
1、打散的蛋黄倒入米饭中,搅拌均匀。
2、根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒,如豌豆粒,玉米粒,胡萝卜丁,倒入开水焯一下。
3、炒一下火腿粒备用。
4、炒锅中倒油,油热后将米饭倒入锅中翻炒,炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。
5、将焯过水的蔬菜粒倒入米饭里,倒入火腿粒。
6、根据个人口味加适量的盐,翻炒均匀即可。
香肠炒饭
1、请将葱姜蒜小料切好备用。
2、把要用的洋葱和香葱切成如下图所示:
3、将香肠切成小块,把圆白菜切成碎,如图所示:
4、先给公里倒入植物油,油热后把香肠放进锅里,然后把香肠1分钟。
5、香肠炒一分钟后再放入葱姜蒜小料炒出味后,再放入洋葱翻炒一分钟。
6、炒好之后,再放入切好的圆白菜,继续翻炒一分钟,然后依次放入酱油,盐,味精,鸡精等调料。翻炒一分钟就好了。
7、炒好菜之后。再放入蒸好的大米饭,炒3分钟,看见大米变色后放入切好的香葱。
8、用铲子把香葱和米饭翻炒均匀就可以出锅了。
米饭的神仙吃法,超好吃的炒饭
好的,下面介绍一种简单易做的炒饭方法,口感绝佳,适合作为快速餐点或正餐。
食材清单:
1. 隔夜米饭一碗
2. 鸡蛋两个
3. 香肠一根
4. 胡萝卜一根
5. 青豆适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 生抽适量
制作步骤:
1. 首先,将隔夜米饭放入锅中,用小火加热,不断翻炒,直到米饭变得松散,且有轻微的焦香味道。
2. 将两个鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将香肠、胡萝卜切成小丁,备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌,使鸡蛋液均匀分布在锅底上,煎至鸡蛋凝固,盛出备用。
5. 在同一个锅中加入适量的食用油,将切好的香肠、胡萝卜丁放入锅中,煸炒至香肠变色,胡萝卜变软。
6. 将煎好的鸡蛋、青豆、隔夜米饭一起放入锅中,翻炒均匀,使米饭和蔬菜充分混合。
7. 最后,加入适量的生抽和胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅。
这就是我们今天介绍的炒饭方法,不仅简单易做,而且口感绝佳,适合作为快速餐点或正餐。在忙碌的生活中,为自己做一碗营养丰富的炒饭,是对自己最好的照顾。大米饭怎么做好吃 如何做米饭会比较好吃
1、用开水焖米饭更加好吃,当我们煮饭时,都习惯于用凉水煮而不用开水,这样很不科学。当我们用开水煮米饭时,米中的维生素B1等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。
2、茶水煮米饭有助于吸收消化,用茶水煮米饭色、香、味俱佳,且容易消积化食。它的做法是:烧一壶热水,大约1公斤,往里面加少量茶叶,浸泡大约六七分钟,用干净的纱布过滤茶叶,将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中,然后用电饭锅煮米饭。
3、焖饭时滴油或者加醋,焖米饭时,可以在水中加上几滴动物油或植物油,这样不仅米饭烂而且松散,味道香美,还不会使锅底糊了。有时夏天煮米饭时,我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做,这样煮出来的米饭看起来更加洁白,且不易变质,也没有酸味。米饭怎么煮更好吃?
把米饭煮得好吃有5重点
关键1 洗米
洗米前就要决定分量,通常一个量杯米的米,煮出来约是2碗饭的分量。不管洗哪一种米,洗米手劲要轻、速度要快,稍稍搅动洗米水,洗个2～3趟即可,不用也不可能洗到水色完全澄澈。
关键2 泡水
洗米之后的泡水程序可让煮出来的饭更软Q,白米要浸15～30分钟,糙米或「糙米+杂粮」混合成的杂粮米,要泡40分钟～1小时。杂粮米泡水后会膨胀得比白米和糙米都多,要注意容器大小。若是糙米和白米混煮,因为两者所需的泡水时间不同,建议将两种米分开泡。
关键3 加水
将洗好的米放入煮饭锅中,要加入适量清水,而清水的分量跟米的种类大有关系。各种米和水的比例如下:
水:白米=1.1:1
水:糙米=1.2:1
水:杂粮米=1.3～1.5:1
PLUS 冷水换成热水,粒粒都分明!
店家卖的卤肉饭,每碗白饭都粒粒分明、引人食指大动,其实只要把加入锅中的冷水换成热水,在家也能做得到!记得省略泡米的步骤,只要将米洗好后直接下锅,取热水加入内锅中,接着依照一般煮饭步骤即可。
若使用传统电锅,则外锅的水量也要注意!以一般家庭5杯米量以内来说,煮白米饭时,外锅加1杯水即可,煮糙米或杂粮米时则要1.5杯水。
关键4 加料
白米「开煮前」,加入下面的食材会让白饭更好吃、卖相更好:
沙拉油:加入约一匙的沙拉油可让煮好的白饭亮晶晶、有光泽。
柠檬汁:加入少许的柠檬汁,能让煮好的白饭带有微微柠檬香气。
加洋菜:约2克洋菜剪碎泡水10分钟,再倒入饭锅中,将加入的水量比原本增加半杯,就会煮出口感「咕溜咕溜」的滑润白饭。
关键5 焖透
不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭,饭锅开关跳起来时不要急着吃,建议先翻动一下,再盖上锅盖继续焖个5分钟,让米心焖熟、焖透,就会更软Q好吃。且翻动的动作可保持米饭松软的口感,就算继续保温或是放凉后,都不会结成团状。
