夏天6种红色果蔬又养心又健康
我们时常听人家说,夏天注重养心,因为夏天天气炎热,是一年当中阳气最旺盛的时刻,加上人体流汗多,就会导致心神不安,所以夏天要注重养心。养心要多吃一些红色美食,今天就来分享6种红色果蔬,夏天养心最该吃它们。
【西红柿】——西红柿面夏天,我们家餐桌最常见的就是西红柿,可以直接生吃,亦或是加点白糖搅拌着吃,煮汤、煮面、西红柿炒蛋等等,都是很美味。西红柿自带酸甜的口感,夏天没胃口,吃它能开胃生津、清热解暑。而且西红柿中含有丰富的维生素、番茄素等等,这些对人体都非常有益。
制作过程:1、我们先将西红柿削皮切成小块,碗中打入两个鸡蛋,加点胡椒粉搅拌充分混合打散;2、起锅烧油,油热后,将鸡蛋先下锅煸炒至凝固,盛起来备用;再将西红柿下锅煸炒至软烂出汁,再把鸡蛋下锅一起炒,加点老抽、生抽、白砂糖提味提色。3、锅中水煮沸后,将挂面下锅煮,煮熟后和西红柿一起搅拌混合,这样一道西红柿拌面就做好了。
【胡萝卜】——胡萝卜炒玉米胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等多种对人体有益的营养,夏天酷暑难耐,天气干燥,人容易咳嗽感冒,多吃点胡萝卜可以缓解不适。胡萝卜可以生吃、榨汁、亦或是炒菜都不错。分享一道大人孩子都喜欢的胡萝卜炒玉米粒。
制作过程:1、我们先将胡萝卜削皮,洗净后切成细丁;再把玉米剥粒;2、起锅烧水,水煮沸后,将胡萝卜和玉米粒下锅煮一下,煮熟后再捞起来沥干水分;3、起锅烧油,蒜泥煸香一下,再将胡萝卜和玉米一起下锅,大火快炒出锅,加点盐提味。
【枸杞】——枸杞猪心汤枸杞具有食用和药用价值,一年四季都可以用来泡水喝,尤其是女孩子夏天要少喝点冷饮,多喝点热水,像用枸杞泡菊花、枸杞红枣茶等等,补气养血又养颜。天气热睡眠不好,可以炖枸杞猪心汤,养心安神效果好。
制作过程:1、我们先将猪心切开,但是不要切断哦,将里面的血水清洗干净。再将猪心冷水下锅,加点姜片和料酒焯烫一下,这样就可以起到去腥的效果。2、将猪心放入炖锅中,加入姜片、虫草花等等,一起炖煮2个小时左右。3、出锅前15分钟,再将枸杞洗干净放入猪心汤中即可。
【红苋菜】——凉拌红苋菜红苋菜是南方很受欢迎的一种蔬菜,虽然一年四季都可以见到,但是民谚中有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,红苋菜是夏季时令蔬菜,具有清热解毒的作用,夏天吃最合适。分享一道凉拌红苋菜的家常做法。
1、我们先将红苋菜清洗干净,锅中的水大沸状态下,将红苋菜下锅焯烫一下就捞起来控干水分。(红苋菜中含有草酸,会影响钙的吸收,所以焯烫一下,减少草酸含量,吃起来更健康)
2、接下来调个酱汁,碗中加入蒜泥、小米辣、香油、香醋、白砂糖、蚝油搅拌均匀混合,再和红苋菜混合在一起。这样一道夏日必备的凉拌红苋菜就做好了。
【红薯】——地瓜粥红薯在福建又叫地瓜,别看它便宜,但是它营养可是很丰富,含有大量维生素、蛋白质、氨基酸等等,都是对人体有益。平常我们家最喜欢的就是用红薯来熬粥,尤其是夏天没胃口,来一碗地瓜粥,清甜好喝又美味。
【苹果】我们时常听人家说“每天一个苹果,医生远离我”,苹果有着“水果之王”的美誉,它的营养价值很高,含有丰富的维生素,能增强人的抵抗力,含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动。同时苹果含水量高达85%,夏天人容易口干舌燥,更要多吃点苹果补充水分,苹果中又含有钾等微量元素,热天流汗多,吃苹果缓解身体不适。
以上就是跟大家分享适合夏天养心需要吃的6种红色美食,价格不贵,应季而食,家人身体才会更健康。
夏季有哪些养生食谱
夏季养生食谱:合理搭配饮食出健康 夏季是养生的重要季节,除了落实避暑措施,讲究点饮食,达到养生祛病的目的,也是人们关注的话题。 1、 夏季养生食谱:夏季饮食养生总原则 “暑”是夏天的气候特征。作为六淫之一,暑具有鲜明的特点。 第一,暑属于阳邪,它的性质是炎热的。特别是大暑,是一年之中最热的节气。在这样的高温天气,人们会感到酷热,心烦,甚至中暑发热。 第二,暑性升散,容易伤津耗气。因此人们在夏天会感到口干舌燥,少气乏力。大量出汗之后,甚至会出现虚脱。 第三个特点是暑多夹湿,让人感到头目昏困,口内不清爽,出现大小便不畅、舌苔厚腻等症状。有鉴于此,夏季的饮食当以清解暑热、益气生津、化湿健脾和清心养神为原则。 夏天是自然界阳气向上向外蒸腾的季节,由于阳气的向表、向外,致使在里的阳气反而虚少;人与自然相应,就表现为心肺烦热而胃中虚冷。一则暑热外蒸,一则腹内阴冷,饮食稍有不慎,极易腹痛腹泻。因此,夏季饮食的另一个重要原则就是要温扶阳气,调护脾胃,也就是中医所说的“春夏养阳”。 基于上述原则,夏天应多吃蔬菜水果,如西瓜、黄瓜、甜瓜、芹菜、桃子、梨、苹果、荸荠、鸭梨、香蕉、猕猴桃等,都是不错的消暑佳品;中医有“补在三伏”之说,可选用益气养阴的中药泡茶服用,如西洋参、太子参、黄芪、石斛、黄精等;也可以适当加用祛暑清热的中药配制药茶,如香薷、藿香、芦根、薄荷、竹叶、金银花、荷叶等。 至于食物,绿豆、白扁豆、红小豆、小米、苡仁米、荞麦、芡实、山药、百合、冬瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿、生菜、木耳、豆浆、豆腐等,均适宜夏季食用。 2、 夏季养生食谱:几种效果显著的消夏食品 绿豆 绿豆味甘性凉,具有清热解毒、消暑止渴、利尿润肤的功效。绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品,大多数人都可以放心食用。但体质虚寒的人不宜喝绿豆汤,正在吃中药的人也要禁忌,以免解药。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。用于消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸后再煮10分钟左右即可,熬出来的汤颜色碧绿,比较清澈。用于清热解毒,则最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。 赤豆 赤豆又叫红小豆、红豆,性味甘酸而平,功效是除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。消暑可用赤豆粥,即用赤豆30 -50克,水煮至半熟,放入粳米 100克同煮粥,加适量白糖调味食用。此粥有健脾益胃、清热解毒、利水消肿的功效,特别适用于水肿、脚气、小便不利、产后乳汁不足的患者。需要注意的是,有一种中药叫红豆,又名相思子,有毒,与本品不同,不可误用。 白扁豆 白扁豆味甘而平,具有健脾和中,消暑化湿的作用。可以用于治疗夏天感受暑湿,呕吐腹泻;或消化不良,长期腹泻;以及妇女白带过多、小儿疳积消瘦等症。夏季多吃一些白扁豆,有消暑清口的作用。 西瓜 西瓜有小白虎汤之称,味甘性寒,具有清热解暑、除烦止渴、通利小便的功效,是夏季消暑的最佳水果。但西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃阳气,引起腹胀、腹泻,食欲下降;因此脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。此外,感冒初期、口腔溃疡、糖尿病和肾功能不全者,也不宜多食。 黄瓜 黄瓜味甘微寒,具有清热利水,解毒消肿,生津止渴的功效。主治发热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等症,是夏季消暑的佳品。此外,黄瓜还有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神和防酒精中毒的作用。 冬瓜 冬瓜性味甘淡而凉,具有清热、消暑、解毒、利水、化痰等功效,可用于治疗水肿、胀满、脚气、痰咳、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、等症。冬瓜有良好的清热解暑功效,夏季多吃冬瓜,不但解渴消暑而利尿,还可清热解毒而使人不生疔疮。冬瓜有利尿作用,且含钠极少,因此也是慢性肾炎、营养不良性水肿患者的消肿佳品。 海带 海带性味咸寒而凉,具有消暑解热、润肺平喘、软坚散结、降压降脂等功效,主治地方性甲状腺肿、淋巴结肿大、慢性气管炎、哮喘、水肿、高血压、高血脂、冠心病等病症。如海带煮食或凉拌,可治瘿瘤;海带洗净切块加白糖拌匀,腌24小时后食用,可治慢性咽炎;海带切丝,与绿豆一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤均可。但需注意,海带味咸性寒,脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食。 生姜 生姜是大家熟知的调味品,也是一味常用中药。味辛辣,性质微温,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效,历来备受养生家和医家重视,有“男子不可百日无姜”之说。夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾,这就是“冬吃萝卜夏吃姜”的道理。特别是当今社会,夏季空调盛行,感寒受寒经常发生,夏天的空调综合征也与受寒有关,适合用姜汤治疗。 3、 夏季养生食谱,不同体质的饮食养生要点 不同体质类型的人,患病时的症状不同,四季养生的要点也不同。新近的中医研究,把中国人的体质类型分为九类,即平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰湿质、湿热质、气郁质和特禀质。 但从阴阳寒热的角度,则可以概括为寒性体质、热性体质和平和体质。 平和体质者形体胖瘦适中,面色微黄而红润,舌正脉和,且无明显的寒热倾向。平和体质养生,需注意饮食有节制,夏季饮食以清淡平和为主,不要常吃过冷过热或不干净的食物,粗细粮食要合理搭配,并养成良好的作息习惯。 寒性体质以怕风怕冷、手脚冰凉、容易腹泻为特点,夏季饮食以温扶阳气,调护脾胃为主,不可过食生冷瓜果,更不能饮用冰冷饮料。 热性体质以怕热心烦、口干口渴、手脚烦热为特点,夏季的饮食当以清解暑热、益气生津、清心养神为主,不可过食辛辣燥烈之品。 4、夏季养生食谱:祛病食疗方选介 三色豆汤 白扁豆、红小豆、绿豆各30克,煮粥食用,每日一次。 白扁豆性微温,味甘,具有健脾化湿,和中消暑的功效;绿豆甘寒,能够清热解暑,利尿消肿,滋肤止渴,是常用的消夏食品;红小豆又称赤小豆,善于解毒利水,清热去湿,健脾止泻。三色豆汤甘甜可口,能够清热除湿。常食还有助于净化血液、缓解疲劳。 冬瓜海带汤 冬瓜100克切片,海带30克 洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。也可以加鲫鱼一条,一起炖汤食用。 冬瓜味甘淡,性寒凉,功效是清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸,性寒,具有清热利水,养阴止血的功效;鲫鱼性味甘平,能够健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显著,多数人都可以食用。 竹叶茶 竹叶5克 ,白茅根5克 ,荷叶2克 ,放入杯中,沸水浸泡,当茶饮用。每日一剂。 竹叶甘淡而寒,功善清热除烦,生津利尿;白茅根甘寒,具有清热利尿,凉血止血的功效;荷叶味苦微咸,性辛凉,能够清暑利湿,祛瘀止血。本方尤其适应于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。 香薷饮 香薷5克 ,白茅根5克 ,紫苏叶3克 ,放入杯中,沸水浸泡,当茶饮用。每日一剂。 香薷味辛微温,功效是发汗解表,和中利湿;紫苏叶性味辛温,能发散风寒,行气和中化湿,又解鱼蟹之毒;白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒,身上困重,怕冷而心烦,头痛而无汗,或见腹痛吐泻,小便不利者。夏季因食用鱼蟹海鲜而导致恶心呕吐腹泻者,也可饮用。 王氏清心饮 淡竹叶3克 ,藿香叶2克 ,白茅根6克 ,麦冬3克 ,太子参3克,薄荷2克 ,冰糖6克 。 开水泡服,每天1剂。 本方清心解热,益气生津。用于防止夏季暑热伤气耗津,疲乏无力,口干口渴等症。 姜糖苏叶饮 生姜3克 ,红糖15克 ,紫苏叶3克。将生姜洗净,切成细丝,与苏叶一起放入瓷杯内,再加红糖,用开水冲泡,盖上盖温浸10分钟,趁热服用。 本方温经解表散寒。生姜解表散寒,温经通络;紫苏叶也属于温性,能够解除肌表的寒气,且有和胃安胎的功效;红糖性质平和,是补血良药。三味合用,能温通经络,散除寒气,养血和胃。用于夏季受凉受风之后,周身怕冷明显的风寒感冒或空调综合征。此外,咳嗽气喘伴有怕冷者、怀孕期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹之后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者,都可以用本方治疗。在遭受暴雨、冰雪、寒风、水湿侵袭后,饮用本汤,能加快血液循环,驱散寒邪,防止疾病的发生。 五味枸杞饮 五味子50克 ,枸杞子50克 ,白糖20克 。 五味子用小纱布袋装好,枸杞子剪碎,一起放入砂锅内,加净水1500毫升,用文火煎沸,滤出药液,倒入盖杯中,加白糖20克 ,搅匀,分次饮用。 五味子酸而性温,有补气生津、止泻安神等多重功效;人在夏季五月间,经常服用五味子,可以补五脏之气;特别是夏天困乏无力的人,用它与黄芪、人参等一起煎汤服用,能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用,补肝肾作用更加突出。适用于五脏虚亏,气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。 夏季养身食谱,合理搭配饮食,让你清凉舒适度过夏天。
