说到苦瓜呢,有人喜欢吃,也有人不喜欢吃,喜欢跟不喜欢它的原因都是同一个,喜欢吃苦瓜的人,觉得苦的东西就是先人说的:“苦口良药”一个道理,经常吃苦瓜对身体好。而不喜欢吃苦瓜的人呢,恰巧也是因为苦瓜太“苦”,受不了它的味道!其实我觉得广东人对苦瓜,是特别情有独钟的,看广东人平时吃苦瓜的做法就知道!这期的美食教程呢,天健美食坊也准备给大家分享一道苦瓜在广东的特色菜【豆豉鲮鱼炒苦瓜】,喜欢吃苦瓜的朋友们,就一起来看看吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:苦瓜3根,豆豉鲮鱼1罐,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,食油适量,白糖2汤匙,水淀粉适量
第一步:先将苦瓜清洗干净,然后切去头尾,再将苦瓜竖着切一分为四,斜刀将苦瓜瓤去掉,再斜刀将苦瓜切成片,装盘备用。将生姜切片,大蒜切片,装盘备用,再取出部分豆豉鲮鱼,用刀切成小块,跟姜蒜片放一起,最后舀2汤匙豆豉备用!
第二步:起锅加水煮沸,水开之后加2汤匙白糖,加1茶匙食盐,加1小勺花生油,大火焯水3分钟,将苦瓜焯至断生,然后捞出控水备用。
第三步:再起锅加油烧热,油温5成热左右,放入配料(姜蒜片、豆豉鲮鱼、豆豉)小火炒香。
第四步:配料炒香之后,放入苦瓜,加入1茶匙食盐,翻炒均匀,再淋入少许水淀粉,勾个芡就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单,好吃又下饭的【豆豉鲮鱼炒苦瓜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【豆豉鲮鱼炒苦瓜】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
