红烧苔鲅这道菜营养丰富,味道鲜美。
苔鲅是一种鱼类,口感鲜美,富含蛋白质、钾、钠等营养成分,对于维持人体健康有很好的帮助。对于很多人来说,制作苔鲅是一项技术活。
一、准备食材
苔鲅、洋葱、大蒜、生姜、小米椒、食盐、料酒、生抽、蚝油、老抽,以及陈醋等食材。二、制作方法
1、对于苔鲅,需要先清洗干净,再在表面打上几刀以便入味。
2、把洋葱、大蒜、姜等配料处理好备用。3、把苔鲅放在盆中,加入料酒和姜片,腌制约10分钟去腥。
4、在热锅内加入少量油,将苔鲅煎成两面焦黄即可捞出备用。
5、锅内留底油,加入配料用小火炒香,再加入豆瓣酱等调料,炒出红油后加水烧开。6、将煎好的苔鲅倒入锅内,煮5-8分钟后淋入淀粉水勾芡即可。
7、将红烧苔鲅放在盘中,把汤汁淋到鱼体上,这道美味的下饭菜就完成啦!
这道红烧苔鲅鲜辣可口,营养丰富,既适合大人又适合小孩,是一道不容错过的美食。大家可以跟着以上步骤一步一步来制作,相信一定会有满意的效果哦!
