丝瓜大量上市
夏天是吃瓜的季节,而丝瓜作为其中一种,正在大量上市,价格便宜又美味,非常值得多吃。然而,很多人只知道用丝瓜搭配鸡蛋做炒菜或者汤,吃久了可能会感到厌倦。其实,丝瓜还有很多其他的做法,让你每天都能尝试不同口味的丝瓜菜品,既解暑又去火。
一、肉末蒸丝瓜
1.将丝瓜去皮后切成较厚的片,放入碗中撒上少许盐,搅拌均匀后码放在深盘内。
2.将猪肉剁成肉末,加入调料翻炒均匀后铺在丝瓜上,再入锅蒸熟。
3.最后撒上葱花和红椒丁即可。
二、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
1.将粉丝泡软后切段,放在盘中,然后将丝瓜切段码放在粉丝上方。
2.炸香蒜蓉后撒在丝瓜上,淋上蒸鱼豉油,入锅蒸熟后撒上红椒点缀。
三、丝瓜丸子汤
1.将猪肉剁成泥状,加入姜蓉、葱末、调料拌匀,然后制作成丸子。
2.将丝瓜切片后放入开水中焯水,再将丸子和丝瓜放入锅中煮熟。
3.最后加入适量的盐调味即可。
四、丝瓜蛤蜊汤
1.先将蛤蜊浸泡后洗净,将丝瓜切片。
2.在锅中加水,放入姜片和料酒,将蛤蜊放入煮至开口后捞出。
3.另起锅将丝瓜炒熟,再加入清水煮沸后放入蛤蜊,最后调入适量的盐和香油即可。
五、丝瓜炒虾仁
1.将虾仁去除虾线,丝瓜去皮后切片,葱花切碎
2.在锅中加热油,爆香葱花后放入丝瓜翻炒,再加入盐和生抽调味。
3.最后放入虾仁炒熟,撒上一些鸡精即可。
以上是丝瓜的五种不同做法,每一种都别有风味,让你能够天天尝试不同口感的丝瓜菜肴,既解暑又去火。赶快动手尝试吧,让丝瓜为你的餐桌增添丰富多样的味道。
瓜丝怎么炒
炒丝瓜时,需要焯水吗?教你好吃做法,丝瓜好吃又脆绿。
丝瓜别看它非常便宜价格不贵,但其实它是一道营养价值非常高的食材,丝瓜被称为植物海蜇,同时丝瓜汁又被称为“美容水”,是一道美容佳品,很多爱美的年轻女性在秋天的时候都喜欢多吃丝瓜,让自己的脸蛋变得更漂亮,看上去更水灵。所以在秋天这个季节,丝瓜大量上市的时候,我们应该多吃一些,虽然丝瓜被称为美容水,但是在炒的时候却容易一不小心就炒黑了,虽然黑了并不影响它的效果,但是却看上去没有食欲,很影响口感。今天就教大家一个好吃的做法,按照这个方法做的话,丝瓜不会发黑,特别美味。
炒丝瓜不要单独的去炒,一定要多种食材一起混合来炒,这样才能够做到营养翻倍,口感也更好吃,我今天选用的是丝瓜,木耳,鸡蛋来烹饪的这道美食,做好了之后,孩子特别喜欢,而且这道菜非常软嫩,即使是牙口不太好的老人也可以放心的去吃,说一下详细的烹饪方法,想吃的不妨做来试试吧!
【食材准备】
丝瓜,木耳,鸡蛋,小葱,盐,植物油,鸡精。
【烹饪步骤】
①首先买丝瓜的时候一定要看一下它顶部的花朵,如果非常鲜艳比较嫩,这个丝瓜肯定是嫩的,吃起来不会老,里面不会拉丝,这时把丝瓜清洗干净,去掉皮切成薄片。
②木耳要提前泡发的,把它放在碗中,加入超过木耳五倍的清水,然后去浸泡十分钟,这时木耳就已经泡发开了,再把它清洗干净,里面会有很多黑色的灰尘杂质,只有清洗干净了才可以放心的去烹饪。
③在碗中打入两颗鸡蛋,沿着一个方向把它搅拌均匀,小葱也清洗一下,切成小葱花备用。
④在锅中倒入植物油,先开火把油烧至五成热,这时把鸡蛋液倒入煸炒,用锅铲不停的去搅拌,把它搅拌成大一些的块状,盛出来备用。
⑤在锅中倒入植物油,加热到六成热,放入葱丝爆香,等葱的颜色微微开始变色,这时直接放入丝瓜开始煸炒。
⑥保持中火去炒,边炒边去翻拌,防止丝瓜沾锅底,等断生之后就加入少许清水,接着放入木耳开始煸炒,炒木耳的时候一定要加入水去炒,否则会有噼里啪啦的声音。
⑦等木耳也炒熟了,这时再把鸡蛋块放进去混合均匀,撒上一勺盐,一勺鸡精翻拌均匀,这样一道非常好吃的丝瓜就做好啦!丝瓜看上去颜色一点都不会发黑,碧绿香脆,特别好吃,喜欢的就做来试试吧!
【烹饪小提示】
⒈炒丝瓜的时候一定要加入少许水一起去炒,否则很容易粘到锅里把它炒糊,这样就会变黑,会影响丝瓜的颜色,进而影响口感。
⒉这道菜在烹饪的时候,鸡蛋一定要单独去炒一下,否则很容易炒的很碎散。丝瓜怎么吃 什么时候上市
丝瓜分为两季上市:
1.冬春栽培 11月至翌年1月-2月播种,12月至翌年4月采收上市。
2.夏秋栽培: 6月至9月播种,7月至11月采收上市。
丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。6月蔬菜有哪些
四季豆、苦瓜、圆白菜、丝瓜、西红柿、芦笋等。
1、四季豆:包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大,烹制时更容易熟透,烹饪时需注意,要把全部四季豆煮烂焖熟。
2、苦瓜:是适合夏天吃的瓜类蔬菜。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好,因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值也就越高。
3、圆白菜:含有维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质,是夏季的一种家常蔬菜。
4、丝瓜:丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
5、西红柿:夏季是西红柿上市的季节,番茄鸡蛋汤可谓是家喻户晓。
6、芦笋:在炎日的夏季,食用芦笋是人们消暑的不错选择。此外,绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A。丝瓜怎么保存时间长还新鲜
可以用保鲜袋装好放在阴凉、通风的地板上,最好是在袋子上留几个孔,不要完全密封。也可以用塑料袋装好放进冰箱冷藏室,为了防止丝瓜的水分流失,建议用报纸将丝瓜包裹着再放进塑料袋中。
丝瓜怎么保存时间长还新鲜
丝瓜是夏季蔬菜,大量上市的时候天气已经很炎热了,最好是将丝瓜放进冰箱冷藏,放在常温下很容易蔫掉。老了的丝瓜会纤维化,购买的时候一定要挑选鲜嫩的,否则口感会比较差。
丝瓜不要长时间存放,以免其水分大量流失,失去鲜度和口感。
