柠檬，又称柠檬果、柠檬膏。为柑橘科植物柠檬的果实。果肉柠檬黄或白色，有芳香气味。果皮柠檬中含有柠檬酸，有收敛作用。可治疗胃溃疡。同时柠檬汁还能促进消化，提高食欲。
一、准备材料
在选择柠檬时，你首先要确定它是自己喜欢吃（喜欢酸一点的，可以放一片柠檬）。不喜欢柠檬的味道最好不要放。当然你也可以用其它柠檬代替。除了柠檬以外，你还需要一些水果调料，像橙子、苹果、葡萄、哈密瓜等。但是如果你很喜欢柠檬的味道的话，就把这些东西也放进去吧。这样就可以形成你最喜欢吃的风味水果调料了。你还可以再添加一些盐、糖或柠檬汁来增加风味。
二、制作方法
将柠檬去皮去籽后切成薄片放入榨汁机中即可榨汁。榨汁前先将柠檬片放入热水中浸泡30分钟，以去其中的农药残留物。然后再倒入适量温水浸泡2分钟后沥干水分。将榨出的汁水倒入杯中即可饮用。新鲜柠檬汁呈微黄色呈透明状，有浓郁清新的柠檬香。除了直接饮用之外还可将其加入果汁、果酱、饮料、酸奶中食用。将其加入菜肴中食用也可供人食用或加入各种调味料中食用。
三、注意事项
果汁有一些成分是属于酸性的食物，不适合在酸性的环境下饮用，比如喝柠檬水可以将酸性物质中和。另外果汁中还有一定几率会有农药残留。所以一定要饮用纯净水。如果想要更加香甜浓郁的口感就可以加入适量的白糖。另外一定要将柠檬汁充分搅匀才可以喝。
