黑鱼，是我们生活中常见的一种鱼类，黑鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。黑鱼具有补虚、滋阴、养颜、补血、通络、安神、益智等功效。同时黑鱼对我们的身体健康也有一定的作用哦！而蒸就可以让我们的身体更加健康！
1、将黑鱼去鳞、内脏、鱼鳃后清洗干净
鱼肚子里的黑膜也要清理干净，以防里面的脏东西跑出来食用。把黑鱼鳞、内脏、鱼鳃清洗干净后，放入盆中加盐和料酒腌制15分钟左右。姜切片、蒜切末放在黑鱼鳞、内脏、鱼鳃下面，然后再将鱼肚子里的黑膜和鱼的鱼鳃去除干净，鱼腹下面的黑膜就取出来了。最后还得在黑鱼身上淋上适量的生抽等调料。
2、将黑鱼切成薄片，并用盐、料酒腌制5分钟
准备工作：准备好一个蒸锅，将黑鱼放进去，并放上一块姜和一块香葱。蒸制前要把黑鱼表面的水分擦干。然后再将鱼身摆入蒸锅中，盖上锅盖，开始计时。
3、将鱼片上均匀的抹上盐、酱油、淀粉、料酒以及淀粉均匀抹在鱼身上，腌制10分钟
4、将腌好的鱼片均匀的铺在盘中，撒上葱丝、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、米酒、白糖、湿淀粉5、锅内烧开水，放入黑鱼（要让鱼肉的温度保持在90度左右）开中火，将其放入蒸鱼盘里，将汤汁稍微淋入一些6、然后上锅大火蒸10分钟即可，出锅后，将热油浇在鱼身上，可以让黑鱼身上的油花更加均匀地分布在鱼肉上面，非常有食欲呢！小贴士：鱼的挑选：选购鱼类时，要注意其头部和身体背面是否干净无杂物，腹部是否完整，腹鳍是否肥大健壮等等；另外看其体表颜色是否均匀等；还有要看其背部黑色是否发亮，是否发黑发亮，而从鱼体腹部是否光滑无异常现象等；最后看其鳃部是否有白膜等。还有一定要注意黑鱼是否新鲜哦！
4、锅中加入适量清水大火煮开之后将黑鱼放入锅内用大火蒸8分钟
以上就是今天为大家带来的蒸鱼的做法了，希望大家能够喜欢，如果大家有更好的做法，欢迎大家在下方评论留言哦。今天的内容到这里就结束了，如果你喜欢这篇文章请点赞、收藏、转发，你的支持是我继续努力的动力！另外喜欢本篇文章的小伙伴们记得给我点赞、收藏、转发哦！您的支持就是我最大的动力哦！感谢！
5、锅内加入少量食用油加入葱姜炒香后将黑鱼放入锅内和葱姜炒香后加入蒸好的鱼一起再加入适量油、酱油、鸡精翻炒均匀即可
黑鱼有很好的美容养颜功效。因此黑鱼有很好的美容养颜的作用，同时也是美容养颜的佳品。黑鱼的做法很多，只要你掌握一门烹饪技巧，那你就可以做一道美味的菜肴来犒劳自己了，快来试试吧。
