鸡肉是一种很美味的食物，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。鸡肉的吃法有很多种，比如炒、炖、煮、烤等等。鸡杂是常见的食材。今天教大家一个鸡杂非常好吃的做法。一起来看看吧！【材料】：鸡杂400克；青椒1个；生姜2片；蒜瓣2瓣切片；八角3粒；盐适量。
1.将鸡杂放入开水锅中煮熟，取出过凉水，再将鸡杂切成段备用。
鸡杂是鸡心、鸡肺等内脏的统称。它是一种营养价值很高的食物。里面含有丰富的蛋白质和微量元素，还含有多种维生素。所以常吃对身体很有好处。鸡杂的烹饪方法很多。它可以煮、炖、蒸、炒、炸等方式。但是有一种不常见的烹饪方法很少有人使用。
2.将青椒去籽切成块，生姜切片、大蒜切片备用。
2.锅中倒入适量油，加入八角炒香。3.放入青椒翻炒。4.加入适量盐，继续翻炒。5.青椒入味后，倒入鸡杂翻炒均匀后即可出锅。青椒营养丰富，具有开胃的功效。所以经常吃一些青椒可以帮助我们改善消化不良的症状。
3.炒锅烧热放油，下入姜片、蒜片、八角、姜片和青椒，大火快速翻炒几下后倒入鸡杂，加入适量盐调味后即可出锅食用。
【材料】：鸡杂300克；辣椒面适量；姜1块；蒜2瓣；胡椒粉1勺；生抽1勺；料酒1勺；盐适量；白糖1勺；白胡椒粉1勺；食用油适量。这道菜很简单，我做得很快。首先将鸡杂清洗干净，然后在冷水中浸泡5分钟。接下来烧开一锅水，放入姜片、蒜片和辣椒面爆香。再把鸡杂捞出沥水备用。然后起锅烧油。在锅中倒入适量食用油，加热后倒入姜片、八角和辣椒面爆香后倒入鸡杂爆炒几下后撒上白胡椒粉继续爆炒几下就可以出锅了！
