新鲜鲍鱼是非常美味的海产品，鲜鲍鱼肉质洁白，鲜美无比，是烹饪中一种非常理想的食材。但是很多人都不知道怎么处理鲍鱼。下面就给大家介绍一下新鲜鲍鱼怎么做好吃。新鲜鲍鱼先用清水浸泡2-3小时左右，然后用牙签挑出鲍鱼内脏。将鲍鱼放入沸水中氽烫去除泥沙，再将鲍去除尾部（也可以用刀尖撬断),然后将鲍鱼切成1厘米见方大小块。锅中倒入油和姜片爆香，然后将切好的鲍鱼放入锅中煸炒一会捞出沥干油分备用。
1、将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，然后将蒸鱼豉油、胡椒粉少许倒入锅中搅拌均匀。
水开后将炒好的鲍鱼倒入锅中焯水，捞出沥干油分备用。准备一小块姜，把蒜切片，大蒜剥皮后切成蒜末，备用。锅中倒入油烧热，将姜片爆香，再将蒜、姜、蒜末倒入锅中煸炒一下，爆香后将鲍鱼倒入锅中翻炒均匀。加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀后倒入清水煮开备用。~~注意：由于蒸鱼豉油中还有一定数量的盐和糖，所以一定要记得先将盐和糖调味哦!~~注意：蒸鱼豉油放凉后放入冰箱冷藏也不会凝固.蒸鱼豉油需要一次少量加入，否则口感不好.蒸的时间不能太长.容易碎。~~~
2、炒锅烧热下入适量的油，烧至7成热下入切好的姜片爆香，接着放进鲍鱼翻炒片刻，然后将葱结、八角和干辣椒倒入爆炒，再将炸好的蒜末放入翻炒。
加入生抽、老抽继续翻炒。最后放入适量的清水，加入白糖调味后煮沸即可。出锅前放入少许葱花即可。新鲜鲍鱼处理方法简单，所以很容易就可以做好了。大家有没有学会呢？如果你对鲍鱼处理方法不是很清楚，可以在网上搜索一下哦。我们可以给大家带来很多简单的介绍鲍鱼处理方法的文章！
3、然后向锅中倒入少量的水和酱油，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠时就可以出锅食用了。
鲍鱼属于高档的滋补品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和各种氨基酸等营养成分。每100克鲍鱼中含有维生素B153.5毫克，脂肪含量只有0.7%;维生素B283.7毫克，脂肪含量为0.8%。而蛋白质含量高达45%,脂肪含量只有0.5%;氨基酸种类齐全，有18种氨基酸,7种人体必需的氨基酸比例适当，其中必需氨基酸种类和含量均为本地区食品之首，在国内外享有盛誉。对生长发育不良、小儿疳积及肝肾阴虚等有较好滋补作用，可治肺虚咳嗽、小儿营养不良、低热，并对高血压、动脉硬化及高脂血症等也具有一定辅助疗效。鲍鱼不仅肉质鲜美爽口，而且营养丰富，含有的粘液蛋白具有较好的润滑皮肤作用，所以经常食用可美容护肤之功效。但人体对粘蛋白有较高需求时不宜多食。下面就为大家介绍一下鲍鱼炖鸡的做法，希望能给大家带来一些帮助。
