释迦果也叫火龙果、紫释迦、火龙果等，是番石榴的一种，别名：红莲花生（果仁）、红莲花生、佛手瓜、番石榴、佛手、番杏子等，多见于东南亚地区，主要产于印度次大陆，东南亚地区种植较多。在我国的云南和海南较为常见，当地有种植和出售。成熟的释迦果口感酸甜可口，水分充足，含有丰富的维生素 A及 C等营养物质。果肉呈乳白色至淡黄色；果核呈椭圆形；有很强的药用价值。下面我们就一起来了解一下释迦果怎么吃吧！
1、在食用前，用清水浸泡5分钟，这样能让果肉变得更柔软。
2、先用淡盐水浸泡2分钟，再用清水冲洗干净，最后放入冰箱冷藏2小时以上。3、先将红心火龙果的果蒂切开，再把红心火龙果核挖出，放入淡盐水中浸泡5分钟以上。4、将果皮削去，洗干净，用刀切成小块就可以吃了。红心火龙果核也属于寒性食物，故不宜多食。但是，在烹饪之前不要先将火龙果放入冰箱冷冻一下，可以减少糖分氧化。在烹饪前可以放入少许盐，这样不仅可以去除多余盐分还能使佛手瓜变得更加甜腻。
2、将洗干净的释迦果切成小块，然后放在冷水中泡3分钟，接着捞出沥干水分后放到密封袋中放入冰箱冷藏。
【制作方法】将剥好皮的干果仁放入锅中翻炒。炒至熟烂时，加入少许白醋。待冷却后把果仁剥去壳，留果仁待用。将干果仁放在炒锅中炒至金黄色。再将炒好的干果仁盛入碗中。在碗中加入适量白糖或者冰糖或蜂蜜搅拌均匀即可。
3、将释迦的果皮剥下来清洗干净，然后在太阳下暴晒一段时间后剥皮吃。
这是一种很方便，简单又好吃的吃法，是将释迦直接放在太阳下暴晒，在晒干以后就食用了。不过这种吃法很容易把果皮晒伤。所以在晒果皮吃之前一定要清洗干净。晒过之后的释迦吃起来就像晒过肉一样干净脆嫩。此外，也可以将新鲜的释迦果削皮，将其用刀切成小块放入盘中凉水浸泡两小时左右再食用。
4、将熟透的释迦从果皮取肉取汁，将榨好的汁液倒入干净的杯中，再倒入适量橙子汁或者柚子汁水，最后倒入少许蜂蜜即可。
新鲜的释迦不适合直接吃，需要放入冰箱里冷藏。释迦果一般可以生吃，也可以做成沙拉，之前需要将果肉和果皮分开。还可以在加热之后将果肉放入小碗中，再加入蜂蜜或者白糖搅拌均匀即可。释迦果的味道酸甜可口，还有不错的药用价值，建议大家吃过之后及时去壳清洗食用。
