炒孜然羊肉材料：羊肉500克、孜然15克、辣椒粉10克、孜然粒10克、大蒜4瓣、盐适量、老抽适量、白糖适量。做法：将羊肉洗净切成块，加料酒腌制10分钟。热锅冷油放入羊肉炸至变色捞出后（不停翻动羊肉使其受热均匀),放入蒜末爆香后捞出备用。炒锅留少许底油烧热，放入孜然炒香后放入辣椒粉、大蒜片翻炒片刻，再将羊肉倒入锅中一起翻炒均匀加老抽上色后即可出锅装盘。
1、羊肉是我们日常生活中常见的一种肉类，其营养价值也非常高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。
我们在制作这道美食的时候，需要先把羊肉腌制一下，这样炒出来的羊肉才会更加的入味。要知道不管是哪种肉类，腌制之后都是非常美味的，而有的人在炒孜然羊排的时候，根本无法将食材进行快速的熟透，所以大家在用这种方法来炒羊肉的时候千万不要着急，一定要注意火候。要知道炒孜然羊排是一道非常美味的食物，它不仅非常的好吃而且做法还非常简单。大家在食用这种美食的时候，也一定要掌握好技巧哦。
2、羊肉性温味甘，有暖中补虚、强筋健骨之功效等作用，能有效的治疗温阳暖胃、补中益气、强身健体、安胎暖宫等作用。
羊肉的膻味较大，最好与葱、姜等调味品一起食用，这样味道会更好。但膻味轻的羊肉也可以不加葱、姜，直接吃孜然或者是炒好的羊肉。如果有不爱吃烧烤或者是经常食用烧烤之类食物的朋友们也可以尝试在自己做之前先把羊肉焯水一下，然后再炒着吃，这样更健康哦。温馨提示：如果想要羊肉更美味，最好还是多炖一会儿或者是焯水一下才会更入味。
3、羊肉还具有清热解毒、降血压高和调节人体免疫力等作用，常食羊肉可防病健身。
有一种很特别的味道，那就是孜然羊肉，这种美味的食材不是特别常见，我们经常在路边看到很多卖孜然羊肉的，都是人工培育出来的，而且是经过严格检验和挑选过才会出售，但是这道菜味道特别浓郁，让人忍不住想吃了。而孜然肉质细嫩，用来炒的话口感会更好，而且孜然中含有非常丰富的营养成分，经常食用孜然羊肉可以增强身体免疫力，预防感冒和疾病。经常食用孜然肉食用价值很高，其中含有丰富的蛋白质和多种维生素 B、 C、 E以及钙等微量元素、矿物质、氨基酸等。经常食用孜然肉食还能有效减少患心脑血管疾病的风险。
4、羊肉除了具有较好的食疗保健作用外，还具有补虚填精的功效，在寒冷冬季食用能够增强体质，提高抗寒能力。
孜然羊肉属于热性食物，常食能滋补身体。同时，对身体有很多好处，尤其是能够增强人体体质。羊肉属于温热性食物，一般的人群都能够食用，同时对体虚的人有一定的补益作用。这道菜的做法也非常简单，喜欢的朋友可以试一试。
