用料
过年怎么可以少了它---团圆八宝饭的做法
糯米洗净加水浸泡4小时
莲子泡软煮熟备用
准备好自己喜欢的枣和果干
泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭(比平时蒸米饭稍微少一点水即可)
取15克猪油
把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀
枣切成长条儿
碗里抹一层猪油防沾,碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型
填上一点糯米饭压实
在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓
在边缘盖上糯米饭,中间留个圆形的窝儿
填入适量红豆沙
上面再盖上一层糯米饭压实
放蒸锅蒸30分钟,出锅倒扣即可
小贴士
小贴士:
糯米一定要提前浸泡3-4小时 碗里要涂抹猪油防沾,否则不容易扣出
如果不喜欢猪油或有禁忌,可以换成黄油、椰子油或熟的素油
做好的八宝饭可以冷冻,吃的时候提前取出蒸透就可以了