马蹄是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"。本文介绍马蹄如何种植能高产，取得亩产万斤的成绩。
1、选地整地
（1）马蹄比较喜欢肥沃疏松、光照充足的水田，一定要保证水田的水源充足，排灌方便。
（2）选好适合的水田后，可以施入适量的过磷酸钙和氯化钾做基肥，保持土壤肥力，然后再用钉耙将其和土壤混合均匀。
2、育苗方法
（1）马蹄主要是使用球茎进行繁殖的，在栽植前20-25天进行育苗。
（2）在长江中下游地区，一般在清明到谷雨期间进行育苗，育苗前先进行室内催芽，然后再在水田里进行进行排种和假植。
3、适时定植
（1）一般苗高35-40cm，叶状茎粗0.5cm以上时，就可以起苗定植到大田。
（2）定植前一定要小心将秧苗挖出，洗去泥土就可以进行定植。
（3）马蹄定植的株行距以30×50cm左右为宜，每穴栽1株，每亩栽植2500-3000株。
4、肥水管理
（1）幼苗期一定要保持浅水层3-5cm，从秋分到寒露在球茎旺盛生长时期必须加深水层，收获前20天左右可以停止灌水。
（2）在分蘖期马蹄行间可以实行耘田除草2-3次左右，结合除草进行第2次追肥，每亩追施尿素5-10千克。
5、适时采收
（1）马蹄采收期可以从霜降开始到第2年春分为止，早期采收的球茎，肉嫩味淡皮薄，不耐贮藏。
（2）冬至到小寒，球茎皮色就会转为红褐色，味最甜，为含糖量最高期，此时采收最适宜。
