金枪鱼刺身，是一种美味的刺身做法。它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，同时还含有大量的铁、钙、锌等矿物质。我们平时所吃的刺身大多都是在冷盘或者是海味餐厅里面食用的。那么金枪鱼刺身怎么吃法呢？一起来看看吧。
1、鱼头和鱼尾可以先用盐腌制，再去清洗。
鱼身在腌制之前要先用水泡一下，大概半个小时，鱼身就会变得很干净了。而且鱼头和鱼尾都是经过处理过的，不用担心会有什么残留的。当然也不一定非要去鱼头，还可以让宝宝来给你清理鱼头哦！如果家里有条件的话，都可以去超市买一些现成的鱼头和鱼肉做一些料理的时候都方便很多。但是要注意要把鱼头和鱼肉清洗干净哦！用盐腌制的时候放点料酒和胡椒粉能去腥，腌制时间不用太长就好。
2、鱼身可以先用盐腌制几分钟再放入锅中，之后再用水煮至表面变色（可以放入冷水中浸泡）。
在鱼身表面撒上适量的盐。如果鱼身不能直接吃，就先腌制一会儿再吃。盐分也可以使鱼很容易地变得很嫩很鲜，不过这样做不利于保持鱼身的新鲜。在腌制好的鱼身上面盖上保鲜膜、毛巾或保鲜膜、放入冰箱冷藏一晚；第二天就不能再吃了。新鲜的刺身切片后，用厨房纸巾擦掉表面水渍。
3、将鱼刺身在盘子上摆好以后放入到冰箱冷藏至少一天时间或者放到冷到零下40度左右的地方冷冻至完全凝固（注意不要使鱼太大而无法完全凝固）然后将其切成小块（为了美观）放入盘中。
（有条件的可以直接用刀切，但千万不要使用叉子来切）然后将冷冻好的金枪鱼刺身放到锅里煮上20分钟左右时间捞出来放入到凉开水里面过一下，这样方便取出冻好的金枪鱼刺身口感更加鲜嫩。或者将其放到开水里面烫一下也可以直接吃，但一定要趁热吃（否则鱼肉会变老)!最后装盘时建议不要使用勺子，直接将鱼皮蘸着调味料蘸着就可以了！不喜欢或者不习惯可以用厨房纸巾将其吸干后再放到盘中。
4、然后在每一块切好的金枪鱼身上都均匀地撒上一些面粉或者生粉防止粘连在一起（注意不要把鱼身完全包裹起来）在撒上一些大蒜末和醋（用醋来去除鱼肉本身散发的鱼腥味）在放入到冰箱中冷藏超过两天后即可食用或者吃口感好一点的（喜欢吃软一点口感就多放一点白糖）也可以用来做沙拉、冷盘等造型。
注意事项：这里的生粉必须要用是高品质的。因为生粉主要是用来做出来口感和味道最好。也可以在冰箱中冷藏一段时间再吃，口感会更细腻。然后再撒上一些蒜末和醋就可以了，因为鱼肉本身自带一股淡淡的鱼腥味，吃起来口感也会很好。金枪鱼刺身的做法有很多，大家应该都知道金枪鱼刺身的口感很香。味道咸香浓郁、肉质鲜嫩多汁，还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值很高，因此深受人们的喜爱。
