熟牛头肉是一种比较常见的美食，在很多的地方都可以看到它的身影，而且口感也是非常不错的，受到了很多人的喜欢，但是很多人在吃熟牛头肉的时候都会遇到一个问题，就是熟牛头是不是吃起来没有熟的口感。其实这是非常正常的一个问题，熟牛头肉本身就是属于比较咸的一种食物，在煮熟之后吃起来没有熟的口感但是却是很美味的。今天我们就来说一说熟牛头肉应该怎么做吧。
1、先将熟牛头肉清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，然后将水烧开，之后再煮上20分钟左右。
这个时候我们可以将熟牛头肉捞出来，直接放到凉水里面浸泡，这样子可以让熟牛头肉更快地熟。而且这样做还能够有效地防止熟牛头的熟化，这样子可以让熟牛头熟透，吃起来口感也会更好。在这样子一锅熟牛头肉就可以做成美食了。
2、将煮好以后的牛头肉捞出来，将其放入一个大碗中，然后加入适量料酒和酱油，再将准备好的生姜洗干净之后切成丝，将锅清洗干净之后放入锅中火上加热，不断地用铲子搅拌几下，让其充分地吸收清水当中水分。
之后再将水烧开，再将焯过水的牛头肉放入锅中继续用小火煮。直到将里面的血沫煮出来之后，就可以放入冰箱里面冷藏了，大概十分钟的时间就到了即可；这个时候先不要着急捞出牛头肉，要继续浸泡在水当中，这样会使其中所含的盐分溶于水当中；等牛头肉的水分变干之后，就可以直接捞出来，用手反复揉搓一下之后晾干表面上的水分；接着放入冰箱进行冷藏之后再拿出来切片。
3、然后往锅中加入适量盐煮5分钟左右，之后拿出来放入盘中。
之后把牛头肉放入锅中继续煮5分钟左右。煮熟之后可以把牛头肉捞出来，然后沥干水分用厨房纸把水分擦干。然后把水分擦干之后再把刚才的牛头肉装入盘中做备用。
4、往锅中倒入少许食用油烧热，如果油温不够可以再往锅中加入一些白糖进行提鲜，然后往锅中注入少许酱油进行翻炒一会儿即可关火出锅。
怎么样？你学会了吗？其实想要做好熟牛头肉，除了上面说到的两个技巧之外，最重要的就是做熟牛头肉的时候要注意控制好火候。如果不懂得火候的话做出来的牛头肉吃起来肯定是没有熟味道的。在炒牛头肉的过程中一定不要急，等到牛头肉开始微微变色之后再进行翻炒就可以了。
5、如果是想要吃熟牛头肉的话，可以直接把卤汁倒在牛头肉上即可食用。
因为这道菜当中没有加盐和味精等调味料，所以在制作这道菜用到的调味料都是很少的，也是很清淡的，只需要把生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、八角、香叶、冰糖、桂皮、草果、丁香、白芷、陈皮、大葱还有八角放入锅中烧开之后转小火炖煮20分钟左右，然后放入青椒和红椒继续炖煮20分钟。然后再放入食盐、味精、白砂糖、鸡精以及香油一起小火慢炖至熟即可。做熟的牛头肉味道会非常不错，而且也是非常适合老年人吃的一种食物。同时做熟的牛头肉虽然味道不错，但是其营养却很丰富哦！对于这个问题，你还有什么好建议吗？
