河粉是广东人的最爱，也是我们南方人吃得最多的食物。我们在平常生活中会经常吃到河粉，也会吃到我们南方的特色美食。河粉有很多的做法，在不同的地方吃起来也是有不同的味道，也是有不同的做法能让我们大家都能够吃得更舒心愉快的那种。河粉吃起来的口感是非常柔软的，这是因为它是用一种河鲜做出来的食物，也是非常容易煮熟的，这样即使是大厨也不会煮得很烂很老。),下面就来教大家做一道美味的河粉吧!/
1、河粉用开水烫一下，沥干水分备用。
炒锅烧热倒油，下入葱姜蒜爆香，再下入河粉炒出香味。下入河粉大火翻炒。加一勺生抽和一点老抽上色，翻炒均匀。接着下入料酒，适量清水，用小火慢慢炖煮10分钟左右。
2、锅内倒油，烧热，下入河粉，用铲子按压，使其受热均匀，煎至表面金黄，捞出。
然后放入蒜末、葱花、干辣椒，小火煸炒出香味。放入少许的盐，鸡油，快速翻炒，最后放入准备好的辣椒酱。翻炒均匀，翻炒出红油后，放入河粉，继续翻炒均匀。这时可以将河粉倒在另一个锅里慢慢地烧上几分钟。这样河粉就熟透了。
3、锅内留少许底油，放入姜，蒜爆香，放入肉丁炒散，下入河粉，放盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
4、锅中放入猪油，放入姜，蒜，小米辣爆香，倒入河粉，加入适量生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀即可出锅。今天的河粉做法简单，营养丰富，多吃不上火，老人和小孩都适合吃。如果觉得这样的河粉味道太淡了，可以在炒河粉的时候加入一些水来丰富河粉的口感。而且这样还可以把河粉煮熟之后再吃起来口感更加 Q弹鲜嫩。大家可以试试这个做法哦!/
4、成品图
锅里倒油烧热，放入河粉和姜片煸香，倒入清水煮开，再加入老抽和生抽，再加入清水没过河粉，最后加入盐调味。待水开后，放入粉丝煮开。煮到八成熟时，倒入粉丝煮软，盛出待用。锅里留少许油，放入蒜末煸香，倒入河粉大火翻炒。待河粉上色后关火，撒上葱花和芝麻即可出锅。这样一道美味的河粉就做好了!/)
