杏是传统的出口商品之一，在国际市场上有很好的声誉。杏仁富含人体所需的磷、钾、钙、镁、铁、硼、锌等，含蛋白质23%，脂肪50-64%，是优良的滋补品和食品工业原料，可制作杏仁霜、杏仁露、杏仁罐头、杏仁茶等。杏仁出油率可达45. 8%，杏仁油是工业润精油之一。
杏树木质坚硬、美观，是制作家具和工艺品的极好材料。杏树皮可提取单宁和杏胶,杏核可制活性炭。
杏树还是良好的绿化树种。适应性广，抗旱耐寒，耐瘠薄，结果早，管理容易。在山区、沙荒和丘陵干旱地栽培也能获得好的产量。杏树体高大，枝多繁茂，根系发达，在山区栽植可以保持水土，在沙荒地栽植可以防风固沙。因此，发展杏树生产有利于山区、沙荒地区脱贫致富，并能改善生态环境。
