黑鱼，是我们常见的一种鱼类，但是，它的营养价值却很高。黑鱼中含有丰富的蛋白质、维生素 A、 B族维生素、钙、磷、铁等物质。黑鱼中还含有人体所需的多种氨基酸以及人体必需的微量元素，所以说它是一种营养丰富的鱼。另外黑鱼还含有丰富的钾、钠以及镁等微量元素及矿物质，所以说黑鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。下面就来看看黑鱼怎么做才更好吃吧！
1.黑鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后切成厚片，然后用清水冲洗干净，再用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
取一个干净的锅，锅中倒入适量清水烧开，然后将黑鱼放入锅中，盖上锅盖煮5分钟就可以了。如果没有锅的话，就用小火慢慢炖也可以。将煮好的黑鱼取出，然后切成薄片进行腌制。黑鱼腌制之后，一定要腌制入味才可以。腌好之后再将鱼进行焯水。如果不想用开水焯黑鱼的话，可以直接放入锅中即可。
2.取一小碗，倒入少许油烧热，再倒入腌好的鱼，煎至两面金黄，盛出。
锅中烧热油，倒入黑鱼，煎至两面金黄盛出。锅中再倒入适量的油、冰糖、盐、白糖炒出糖色后，再倒入适量的水熬制，至汤汁浓稠。把熬好的糖汁淋在黑鱼上即可食用。此做法可根据自己的口味来决定是否要加入酱油。加入酱油后鱼的鲜味更好地被激发出来。黑鱼本身无刺味道鲜美，所以鱼上的肉不需要特别加调料去腥，可以直接吃即可。
3.将锅里油烧热，然后加入蒜片爆香，再加入料酒、葱姜炒香，最后倒入适量酱油、蚝油、白糖、水熬煮2分钟。
今天的美食小技巧就到这里了，如果你喜欢，请收藏哦！同时如果你有什么好东西或者想吃这道菜的话，可以给我们留言哦！我们会第一时间给你回复的哦！希望对你有帮助！
4.然后再倒入煎好的鱼煮熟即可。
注意：黑鱼在煎制的时候要注意火候问题。如果火力不够，就容易把鱼皮煎糊。另外，如果煎鱼的时候锅内放了油的话，也会影响到黑鱼的味道。
