(1)荞麦凉粉的做法材料:
荞麦半斤,温水适量,西红柿2个,青椒2个,大蒜1个,食用油适量;
做法步骤:
1、将荞麦用温水浸泡2小时;
2、用网筛将泡好的荞麦反复揉搓;
3、将揉好沉淀出的荞麦放好备用,取不粘锅,底部刷油,将荞麦倒入锅内搅拌,待冒泡熟了后倒入碗中,将其放凉备用;
4、然后烹炒西红柿,青椒,辣椒,将凉粉切成长条;
5、最后拌匀即可。
(2)凉粉的做法1、首先把买回来的凉粉切成小块。
2、其次是麻酱里放入适量的盐和水调好。
3、最后是把凉粉小块里放入适量的调好的麻酱和适量的蒜汁和适量的花椒油就好了。
(3)凉皮和凉粉的区别两者最主要的差别就是原材料的不同,导致口感的不同。
凉皮,有大米面皮和小麦面皮两大类,是陕西的一种风味小吃,吃起来鲜嫩、滑爽、口感好。
凉粉,将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。
(4)豌豆凉粉的做法用料:
豌豆淀粉、紫苏叶、食盐、醋、蒜、辣椒油、芝麻、花生、水;
步骤:
1、将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右;
2、剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状;
3、豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅;
4、待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火;
5、将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉;
6、可以冷藏几个小时候倒扣取出;
7、紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排
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