红薯凉粉的做法

①红薯凉粉的做法1、将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。红薯凉粉成型倒出来后,切成小块状。

2、锅里放油,加热。放入适量豆瓣酱爆香。倒入切好的红薯凉粉,盐,翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。水煮沸后开小火,待水快干了后关火。放入味精。

②黑凉粉的家常做法1、主料:黑凉粉。

2、辅料:葡萄干。

3、调料:炼奶、水。

4、先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状;

5、再把剩下的6碗水煮滚,然后把凉粉糊倒进沸水中,一直搅到再次煮开后,即可熄火;

6、用筛子过滤一次;

7、待冷凝后,入冰箱冰镇,风味更佳。

③凉粉的热量高吗凉粉的热量不高。

凉粉虽然是淀粉制作的,但其中淀粉的含量少得可怜,且水分占大多数,这是其与馒头等淀粉制品最大的不同之处,因此热量格外的低。100克纯的凉粉的热量也大概只有35到50卡路里而已,热量是极低的。

虽然凉粉热量很低,但是并不适用于减肥。因为人们在吃凉粉的时候往往会加入各种调料,或者是加蜂蜜、牛奶等,热量就会翻好几倍。因此并不能用于减肥。

④龟苓膏和凉粉的区别1、定义不同:

(1)凉粉:凉粉是中国著名的小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。

(2)龟苓膏:龟苓膏是流行于我国南方的传统保健饮食,它由多种动植物材料熬制而成。

2、成分不同:

(1)凉粉:主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑。

(2)龟苓膏:龟(去内脏)、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁。