1、材料:鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
2、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。
3、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。
4、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。
1、材料:鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
2、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。
3、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。
4、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。
