(一)没有酸奶机怎么做炒酸奶1、没有酸奶机做炒酸奶,可以先将制作炒酸奶的原料准备好,酸奶、果酱、水果粒、黑的熟芝麻等等,炒酸奶里面想要加什么,都按自己的喜好来加,将所有原料都与酸奶一起搅拌混合。
2、将混合好的酸奶倒在一个盘子中,用保鲜膜封住,放进冰箱冷冻,如果家里有烤盘的话就更好了,因为烤盘比较大,可以将酸奶直接一次性倒在烤盘中,需要注意的是,倒在烤盘中的酸奶不要太厚,不然我们最后吃到的不是炒酸奶,而是酸奶冰块了,如果没有烤盘的话,我们也可以用家里装菜的盘子代替,只是盘子比较小,而且倒进去的酸奶的厚度不能太厚,所以可能会需要好几个盘子,不过这也没有什么影响,就是后面处理的时候比较麻烦而已。
3、等到酸奶完全冷冻以后,就可以将其取出来了,然后将成型的炒酸奶切成小块,也就是我们平常吃到的炒酸奶的样子,制作出来的炒酸奶我们可以立马就吃,吃不完的话也可以放进冰箱冷冻,想吃的时候再吃。
(二)怎么做炒小南瓜1、将小南瓜洗净切成小块,小米辣椒切圈,西红柿切小块,蒜切片。
2、锅中倒入少量油,下花椒、干辣椒炒香,然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。
3、放入小南瓜,加入调味料翻炒,然后加一点水(水不要多)炒一会儿后临出锅几分钟放入蒜片翻炒。
4、收汁入盘即可!
(三)怎么做炒糖浆1、食材:白糖,水。比例是1:1。
2、做法:
首先净锅上火放入清水少开,再放入白糖,先大火把糖炒化,然后慢慢的熬制。
熬制糖色最主要的就是火候,先大火熬制挂霜的时候即可转中火,熬制拔丝的时候就转最小火,慢慢的熬制即可,熬制的时候颜色也有变化:首先是白色--起白色泡泡--慢慢变成黄色--红色--深红色--起泡泡--加清水。
做糖浆一定要注意火候,当糖浆变成红色的时候就要注意颜色的变化,一但深红色起泡的时候即可倒入清水。倒的早就会很甜,倒的晚就会很苦。
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