如何在家快速自制雪糕
1、用料:牛奶130克、全脂奶粉30克、糯米粉10克、黑巧克力(可可70%)嘉利宝 50克、椰子油29克、淡奶油250克、小布丁雪糕一支。
2、把牛奶.奶粉.糯米粉放一锅边搅边煮。
3、煮成稠状离火待凉。
4、淡奶油打发。
5、淡奶油打打好加入牛奶糊拌匀做好装入裱花袋可挤到模具里了
6、做了十支放冷冻8小时以上即可。
雪糕怎样做
1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内,小火加热至奶粉完全融化为止,奶粉切记要用无糖奶粉哦。
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内,用电动打蛋器打发到8分发状态即可。
3、奶锅里加热好的液体,稍微晾凉后,倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子,用刮刀以翻拌的形式来混合均匀,切勿画圈圈混合。
4、将混合好的抹茶雪糕液体,倒入到我们事先准备好的雪糕模具里,没有模具的话,装在杯子或者碗内都可以,最后送入冰箱冷冻过夜即可。
5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内,先用刮刀混合均匀,然后开小火慢慢熬煮,熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈。
6、雪糕冻好后,我们开始做脆皮部分,将200克黑巧克力掰碎放在杯子里,隔热水融化备用。
