1、油条是用小麦粉、碱、面粉、鲜酵母或老面、牛奶或水、食用油等做的。
2、油条的配方:普通面粉5000克、盐适量、碱70克、温水2800克。面粉300克、温牛奶250毫升、盐和泡打粉各1小勺、小苏打半小勺、植物油25克。油条又称馃子,是一种古老的汉族面食,呈长条形中空的油炸食品。油条口感松脆有韧劲,是中国传统的早点之一。
3、油条炸得又松、又脆、又黄、又香的制作要领:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下。不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连。
1、油条是用小麦粉、碱、面粉、鲜酵母或老面、牛奶或水、食用油等做的。
2、油条的配方:普通面粉5000克、盐适量、碱70克、温水2800克。面粉300克、温牛奶250毫升、盐和泡打粉各1小勺、小苏打半小勺、植物油25克。油条又称馃子,是一种古老的汉族面食,呈长条形中空的油炸食品。油条口感松脆有韧劲,是中国传统的早点之一。
3、油条炸得又松、又脆、又黄、又香的制作要领:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下。不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连。
