Ⅰ.面包糠可以炸什么东西吃面包糠一般都是用做菜品辅助原料使用的,它比较适合裹在一些食材外面进行炸制,比如鸡翅、虾、水果等,制做好后颜色金黄、口感酥脆。将鸡蛋分离,只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
如果是肉类的原料可以先腌制入味,其他原料不腌制,制作好后配调料酱汁也可以,一般的使用顺序是主料改好刀后,沾一层干淀粉,再滚一层蛋液,最后沾满面包糠,入油锅炸至金黄色即可。
面包糠最怕受潮,保管时要注意密封和尽快使用,另外油炸食品热量比较高,三高人群不要多吃,如果是做给小朋友吃的可以考虑用空气炸锅无油炸制,程序是一样的。
Ⅱ.面包糠可以做什么小吃面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清。将要炸的食物在蛋清中浸一下,再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了。待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠,将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀,再加入其他适量的调味料,揉成大小相等的丸子,即可制作。
在各类点心上也可以用面包糠,在使用前要在点心外粘上少许蛋清,这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
面包糠制作方法:
1、可用日常剩余的面包作为材料,将其切成小块;
2、倒入烤盘中均匀铺开,150度烤制;
3、烤制期间要将面包块翻动几次,以保证面包块能够均匀酥脆;
4、待烤制成功后拿出晾凉,然后用搅拌机打碎成末;
5、将打碎的面包屑过筛,剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了;
6、将面包糠放置入干燥的瓶中,需要时取出即可使用了。
Ⅲ.用面包糠可以做哪些东西面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面,如炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间。由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
Ⅳ.自制面包糠可以放多久1、自制面包糠可以放3个月时间。
2、存放方法:自制面包糠在春秋温度适宜的情况下,可以选择阴凉干燥保存,将自制面包糠放入干净的塑料袋子中,用绳子将其捆绑好,避免空气中的水分进入袋中,之后存放在干燥并且避光处保存。
3、对于室外温度较高的情况下可采用冷冻保存的方法,先将自制面包糠用袋子装好并且密封起来,每次使用时需提前拿出来,等自制面包糠的温度与室外温度相差不多的时候,方可开封使用。
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