脆柿子怎么催熟

脆柿子怎么催熟

脆柿子,又名甜脆柿、脆柿,在每年秋天成熟,一般上市时间是10月份,脆柿子属于落叶乔木植物,果实扁圆,可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜,新鲜脆柿口感是脆甜的,不是软的,有柿子的香味、苹果的口感。那脆柿子怎么催熟?相关知识介绍如下!

脆柿子怎么催熟?脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟:

1、和成熟的其他水果放一起催熟

成熟的水果中会散发出乙烯,这是一种能促进果实成熟的物质,只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里,然后密封装好,过3天左右,脆柿子就会自然被催熟,这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上,是既简单又安全健康的催熟方法。

2、盐水浸泡催熟

盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一,一般浸泡的比例是100:3的水和盐的比例,做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可,不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定,通常采收的青果(皮绿色),水温以35-40℃,浸泡18小时以上才能脱涩;而采收若是黄色,水温则需要保持在20-25℃,浸泡15-16小时便能脱涩。

3、热水浸泡催熟

让脆柿子处于高温的环境下,也能加快脆柿子的成熟速度,具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内,然后加入适当的温水,大约温度在60度左右,以不烫手但感觉温度较高为宜,之后在盆上盖上棉被等物品,而且每天要换2-3次水保证恒温,通常2-3天后,脆柿子就会被催熟了。

4、塑料袋密封催熟

塑料袋是由乙烯聚合物制成,利用其中的乙烯物质,可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中,扎紧袋口,然后置于常温处密闭保存,这种方法简单方便,易操作,而且催熟速度也比较快,大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。

脆柿子怎么看熟不熟?成熟的脆柿子外皮是黄的,而且果实较为饱满,吃起来脆爽、清甜,而未熟的脆柿,颜色是青的,或者黄色较少,而且果实比较小、看起来不饱满,咬一口,可能咬不动,或者非常的涩。

脆柿子用不用削皮吃?脆柿子还未成熟的时候,鞣酸成分主要在脆柿子的果肉和外皮中,脆柿子成熟之后,鞣酸成分主要集中在脆柿子的外皮里面,食用脆柿子的时候可以削皮食用,这样可以最大程度的降低鞣酸成分对身体的影响,若是喜欢吃脆柿子的外皮的话,可以将脆柿子浸泡在清水中5天左右,将脆柿子脱涩后再进行食用。

总结:脆柿子本身的口感是十分脆爽清甜的,但如果放置时间过长的话,那么脆柿子中所含的水分就会慢慢地流失掉,此时脆柿子的口感就可能会稍微变软一些。

脆柿子怎么做的窍门

柿子是一种好吃的水果,味道非常甜,营养价值也很高,柿子的成熟期非常短,一般可以吃柿子的时间段也没有很长,而且不容易存放,运输起来也非常难,所以在还没有熟的时候就会采摘下来进行运送,然后再催熟,下面就给大家介绍一下柿子怎么催熟,想要了解的人就一起和苹果绿养生网来看看吧。

柿子怎么催熟

可以使用水果催熟方法,把没有成熟的柿子和梨子苹果放到一起,大概一个礼拜左右就可以吃了,因为这些成熟的水果里面有一些成分,能够达到催熟柿子作用,需要一起放进一个塑料袋里面扎紧,这样催熟的速度就会更快。

还可以使用温水催熟方法,首先把柿子清洗干净,然后放到40度左右的温水当中进行浸泡,密封盖好以后大概1~2天就可以脱涩,能够起到很好的催熟作用。

还可以也使用石灰粉浸泡催熟,需要注意石灰粉以及柿子的比例大概是1:10,把它倒进缸里面,然后再加入柿子浸泡好,大概3~4天左右就可以吃了,这样催熟出来的比较脆一些。

酒精催熟方法,可以在柿子的表面喷洒一些酒精,也可以撒一些平时喝的白酒,然后密封保温,存放大概9天左右就可以起到脱涩作用,但是这种效果并不是非常明显。

果肉浸泡方法,需要准备一些糖果或者小果捣烂以后,就可以放到容器里面,然后再加入适量的水搅拌均匀,把需要催熟的柿子给倒进去,加入适量的水,然后完全把柿子给浸泡过,轻轻地搅动2~3天就可以吃了,味道是非常爽口的,而且味道也是非常不错的,又不容易出现腐烂情况。

想要催熟柿子的人也要注意一次性不要催熟太多,否则一次性吃不完就很容易烂掉,如果把柿子放在密封的容器里面进行催熟,那么在放之前,可以先在底部垫上几张纸,避免熟的太过而弄脏容器,想要判断柿子是否成熟,最简单的方法就是颜色会变得更亮,而且看上去更加饱满,捏上去软软的,上面的蒂部很容易就掉了。

柿子涩嘴怎么办

一些人吃完柿子以后出现了涩嘴情况,主要就是因为柿子还没有熟,是一种神经反应,而且它里面含有单宁成分,能够达到收敛性作用,所以吃完以后可能会涩嘴,出现这种情况就可以喝一些苏打水或者喝茶水,盐水漱口或者喝一些酸奶牛奶或者空口吃一些咸菜,都能达到很好的脱涩作用。

柿子不熟能吃吗

柿子不熟不要吃,柿子还没有成熟的时候,味道并不是很好,而且里面又含有鞣酸物质,收敛性比较强,会对触觉神经末梢造成刺激,而且柿子里面单宁鞣酸的含量是非常高的,甜柿子成熟以后就可以让里面的单宁成分下降,所以一定要等成熟以后再吃。

催熟柿子的方法有哪些

催熟柿子的方法有哪些

催熟柿子的方法有哪些,柿子在我们生活中是非常常见的一种水果,适当食用柿子对我们的身体健康是有好处的。但有的时候我们在市场上刚买回来的柿子是绿色的,那我们该如何把柿子催熟呢?下面我为大家整理的关于催熟柿子的方法有哪些,仅供参考!

　　催熟柿子的方法有哪些1 　　 柿子怎样催熟

　　 1、密封催熟

柿子在生活中有多种不同的催熟方式,最简单最常见的方法就是密封催熟,在催熟柿子以前,可以准备一个干净而没有破损的容器,把需要催熟的柿子全部摆放在容器中,在上面放一两个自然成熟的苹果或者梨,然后把容器的口密封好放在温暖的环境中,大约过一星期里面的柿子就能催熟完成。

　　 2、白酒催熟

柿子还可以借助白酒来催熟,而且催熟方法也不复杂,在需要的时候可以把需要催熟的柿子,用干净的布擦干净表面,然后再准备一碗白酒和一块干净的布,用布暂时适量白酒以后直接擦拭在柿子的表面,再把柿子放入的.保鲜袋或者密封的容器中,保存3~5天,这时柿子就能催熟好,而且会变得香甜可口。

　　 3、高温催熟

柿子在高温的环境中也能快速被催熟,在需要的时候可以把那些没有熟透的柿子放到40~50度的高温环境中,而且把它用棉布或者其他可以保暖的材料包好,这样也能把它快速催熟,但它不能在高温环境中保存太长时间,不然容易出现腐烂变质。

　　 4、药物催熟

柿子在没有成熟的时候,还可以用药物进行催熟,乙烯就是催熟柿子的常用药物,在催熟的时候可以把柿子摆放好,然后在他们表面喷洒适量的一些喷药以后要用棉被等可以保暖的物品把它盖起来,两三天以后里面的柿子就能熟透变软,但这样催熟的柿子表面会有农药残留,平时在家中少量催熟柿子时不建议大家使用这种方法。

　　催熟柿子的方法有哪些2 　　 催熟柿子的方法有哪些2

　　 脆柿子和软柿子的区别

　　 质感

软柿子和脆柿子最直接的区别就是两种质感不一样。脆柿子摸起来是硬的,表面光滑,色泽鲜艳,个头如小的苹果那样大;软柿子,顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软,自然成熟,颜色为橙红色,水分含量比脆柿子高。

　　 口感

脆柿子想苹果和梨一样脆硬,吃起来脆脆甜甜的,跟苹果口感相似,略带一股果青味,吃完嘴巴无涩味;软柿子吃起来甜软多汁,汁液黏黏的感觉,吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味。

　　 储存方法

脆柿子脱涩之后需真空包装保存以免变软影响口感,存放时间比较长,比较适合买回家多天食用;软柿子皮薄多汁,很松软,携带和保存都不方便,可存放时间短。

　　 柿子不能多吃

柿子营养丰富,口感好,受到很多人的喜爱,一些人更是喜欢冬天吃柿子,别有一番味道。柿子好吃,一吃难免会多吃几个,那么这好吃的柿子吃多了会有一定的问题,因此是不能够多吃的。

　　 柿子什么时候吃好

柿子不要在空腹时吃,宜在饭后1小时以后吃比较好。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。