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羊肉和牛肉哪个营养

2024-09-13 10:20:18 趣味生活 bianji01

 

关于羊肉,羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质,还含有微量性激素,具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用,适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。那羊肉和牛肉哪个营养?具体介绍如下!

羊肉和牛肉哪个营养?不管是羊肉还是牛肉,其中都含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质,平时适当地吃一点的话都可以为人体补充较多的营养物质,所以两者都属于营养价值很高的食物。

但一般来说,两者中所含的一些微量元素也有所差异,因此建议如果有条件的话那么都可以适当地吃一些,这样对于人体来说,所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。

羊肉和牛肉有哪些区别?1、性味不同

羊肉性温,有温热身体的作用,而牛肉性平,味甘,能滋补脾胃。

2、风味不同

羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸,所以让羊肉闻起来带有一种腥味,而牛肉没有这么重的腥味。

3、热量不同

每100克可食部分羊肉中含有的热量为203大卡,而每100克可食部分牛肉的热量为106大卡,羊肉的热量明显高于牛肉。

4、营养含量不同

羊肉的蛋白质含量高于牛肉,脂肪含量低于牛肉,而且羊肉中的必须氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。

5、功效不同

羊肉主要是补虚劳不足、冬季暖身、暖胃、开胃的作用,而牛肉主要有补脾胃、益气血、驱寒暖胃等功效。

羊肉不适合什么人吃?1、肝病患者

羊肉性温,蛋白质含量丰富,过多食用羊肉会加重肝脏的负担,进而使肝部疾病加重,影响身体的恢复。

2、热性体质

羊肉属于热性食物,痰火湿热、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘结、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。

3、炎性患者

羊肉性温,有助火生炎之效,所以患有传染病早期、浮肿、患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。

4、感冒初期者

感冒初期患者不宜吃羊肉,羊肉性质温热,有大补、收敛的作用,在感冒初期食用羊肉,不利于病情的发散,延长病期。

5、痛风患者

羊肉中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状,所以患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉,最好不吃。

6、孕妇

孕妇的体质本身就是偏热的,加上羊肉也是性温,会增加体内的热气,可能还会引起胎动、助热伤阴等身体不适的情况,但孕妇实在很想吃的话,建议吃羊肉的同时适当的多喝水,吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。

4、小孩

小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。

总结:牛肉和羊肉中都含有十分丰富的营养物质,因此对于大部分人来说,平时在生活中都可以适量地吃一些。

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