山药炖排骨有什么好处
山药是大家最熟悉不过的药食两用中药之一,除了味道鲜美、口感独特外,山药还具有很高的营养保健价值,因而深受人们的喜爱。山药炖排骨有什么好处?山药炖排骨怎么做?下面就和易趣百科一起了解下吧!
山药炖排骨的好处山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效。得美食,驱胃寒,可谓一举两得之美事。
山药炖排骨的做法原料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。
1、将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。
山药炖排骨如果使用高压锅的话只需要15-20分钟就可以了,每个锅的做法时间都是不一样的,这个是以高压锅为例的,关火之后是需要让它自己冷却之后在排气的,这么好吃的汤,大家来学习吧。
山药一次吃多少合适任何食物都不要过量食用,过量吃没好处。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,炝丝:不超过300克。
虽然这是好东西,但也不能多吃,一人一天三四两比较好,吃多了容易上火。山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
山药炖排骨的营养功效
山 药炖排骨是以排骨、山药为原料煲制而成的一道美味汤,这道佳肴中的排骨主要指的是猪、牛或羊的肋骨或脊椎骨,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,同时还富含磷酸钙、骨胶原等能够促进机体生长发育的营养物质,而山药又有薯蓣、土薯等别称,并且其中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物及维生素等物质。由于山药炖排骨的营养丰富,具有极高的食用价值,因此受到广大人们的喜爱
山药炖排骨
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促进消化
山药性平,味甘,具有健脾开胃的功效,山药中的淀粉糖化酶能够促进胃肠道的消化,并且改善胃肠道的吸收和消化,适宜食欲不振、消化不良等人群食用。
常见的健脾开胃食物:土豆、菠菜、南瓜、胡萝卜等。
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降血脂
山药中的中的黏蛋白能够保护人体的血管,并且防止心血管中血栓的形成,能够在一定程度上保护心血管的正常功能,同时,山药中含有的皂苷还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量,患有高血压、高血脂及高血糖的患者在食用后有很好的改善作用。
常见的保护心血管食物:深海鱼、坚果、大豆、燕麦等。
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促进骨骼生长
排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原及骨黏蛋白等物质,这些营养物质能够为人体的骨骼细胞提供生长发育所需要的营养物质,并且促进骨骼的生长,而且还能维持骨骼的密度和强度,因此适宜正处于生长发育阶段的青少年和中老年人,能够在一定程度上防止出现骨质疏松。
常见的维持骨骼生长食物:奶制品、牛肉、核桃、杏仁、鸡蛋等。
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山药炖排骨的适宜人群和禁忌人群
1、 适宜人群:山药炖排骨具有促进胃肠道消化的作用,并且能够降血脂、促进骨骼的正常生长,因此适宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用。
2、 禁忌人群:暂无。铁棍山药炖排骨的功效与作用
1、滋补养生健壮人体
山药排骨汤是一种营养成分非常高的养生汤,它不仅带有很多蛋白,还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物和营养元素,平常大家服用之后能滋肾益肾,也可以健壮人体,更能减轻体质虚弱。
山药炖排骨汤的功效与作用
2、补钙补锌健骨
山药排骨汤中带有丰富多彩的骨胶原蛋白喝很多的营养元素钙,除此之外,它还带有一些营养元素磷,这种物质能够 推动身体对钙的消化吸收与运用,能推动骨骼生长,提升骨骼相对密度,平常常常服用,不光能够 防止钙的缺失,还能提升骨骼身心健康水准。
3、防衰老
山药排骨汤中带有丰富多彩的蛋白和很多粘液蛋白质,及其多种多样身体必不可少的碳水化合物,这种物质被身体消化吸收之后,不光能推动身体组织细胞再生与新陈代谢,还能提升人体内部人体内脏的作用,能合理提高身体素养,也可以益寿延年,防衰老。
山药炖排骨汤的功效与作用
4、防止高血糖
平常大家多喝山药排骨汤,还能合理防止高血糖产生,而这些糖尿病人多喝山药排骨汤,还能让过高的血糖值降下去,能合理控制糖尿病病况,降低糖尿病病发症产生,因为它带有的粘液蛋白质是一种纯天然的降血糖成份,它能调整血糖值,推动胰岛素分泌,此外这类物质对人类的心脑血管病也是有显著的维护功效,能降低人体脂肪在血管中沉积,能够 降低动脉硬化及其静脉血栓转化成。
