购买干猴头菇怎么挑选
猴头菇的营养成分非常丰富,富含多种营养物质,如多糖、天然维生素和铁、钾、钙、锌等人体所需的微量元素。那么购买干猴头菇怎么挑选?干猴头菇保质期多久?下面就和易趣百科一起了解下吧!
干猴头菇怎么挑选1、干湿方面
猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才能看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典测定,水分不得过13、0%。如果在购买猴头菇的时候,发现猴头菇非常的干燥,并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉,那么最好不要购买了,这种的不新鲜了。
2、质量方面因为我们选购时大多都是干制后的猴头,所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。大家还需要注意的就是,最好不要图便宜买那些有腐烂或者有蛀虫的猴头菇,这种的吃了以后不利于我们人体的健康。
3、颜色方面品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽,但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果,造成猴头菇呈现不正常的白色,如果购买这种的猴头菇,那么会严重的危害人体的健康,有时候还会出现中毒症状。
干猴头菇保质期多久1年左右。
由于干猴头菇中水分含量很低,不容易发生变质,注意防潮防蛀的话,一般能保存1年左右,如果保存的比较好,甚至可以放得更久。干猴头菇并没有严格的保质期,只要没有霉变生虫的话,就可以食用。
猴头菇养胃粥怎么配搭1、猴头菇加小米。小米也叫做粟米,是常见的五谷杂粮之一,具有益胃气、养肾气的功效,可以用于缓解脾胃不和、脾虚久泻等症,与猴头菇搭配可以起到较好的养胃健脾效果。
2、猴头菇加黄芪。黄芪是一种药食同源的药材,具有益正气、壮脾胃的作用,与猴头菇一起搭配对养胃也有一定的好处。
3、猴头菇加山药。山药也是药食同源的药材之一,其主要功效就是以健脾补肺、固肾益精为主,杜宇脾虚食少、久泻不止等症有一定的辅助治疗作用,也是猴头菇煮粥常见的搭配之一。
怎么选好猴头菇
干猴头菇的挑选常识猴头菇也称猴头菌,为了方便您挑选干品猴头菇,我们在对市场上销售的猴头菇进行了调查了解并咨询了专业人士之后归纳出了挑选干猴头菇须注意的四大要点:那就是猴头菌的形状、大小、毛长和颜色,首先来说说它的个头和形状。 采访市场管理者:“个头稍微大一点的,根小一点的,毛长一点的,颜色黄一点的。” 猴头菇的形状越类似圆形越好,如果它的直径再达到4到5厘米就算是很不错的猴头菇了猴头菇这个名字的来历就是因为这种食用菌的外形长的像猴子的头,既然是猴头那肯定就有绒毛,所以这绒毛的长度也是衡量猴头菇质量好坏的标准。 “毛长一点 猴头菇就像猴子的头 ,猴头的毛不是挺长的吗 像这种就挺长的了。像这种就没什么毛个头很小。” 所说的绒毛实际上指的是猴头菇的菌丝体。质量上乘的猴头菇是不是很漂亮。您看,左边的就是菌丝体生长状态好、质量不错的猴头菇,右边的就不太好了。 优质猴头菇的外观颜色真的是有些像金丝猴的绒毛一样呈现出金灿灿的色泽,买东西啊,就是一分钱一分货,不一样的质量就是不一样的价钱。 “因为猴头菇基本上,张出来都是小的偏多,个头大的很少,所以个头大的,价钱也稍微贵一点。” “小的 没毛的那种一公斤就只卖14~16元,像这个大概在50元一公斤左右像这个的就是形状略微难看一点,个头小一点大概每公斤在40元左右。” 除了我们已经讲过的形状大小绒毛长度和颜色之外,挑选干猴头菇时还有什么要注意的呢?。问:干猴头菇买回去怎么泡开?答:“温水 凉水都可以,大概15分钟。” 问:“猴头菇是不是越干越好? “也不能完全非常干,要是那样运输就不好了。猴头菇放到纸箱或是袋子里头毛全掉了 大概在九成干就够了。”
猴头菇怎么挑选
导语:猴头菇,听起来会让人联想到神通广大的孙悟空。其实,这个联想也不是没有道理的,因为它可是四大山珍之一呢。虽然看起来也给人一种毛茸茸的可爱感觉,但是它的功效却不可小觑。猴头富含各种维生素和无机盐,是一种高蛋白、低脂肪的食品。它能增强胃黏膜屏障机能,提升白细胞,使人体抗疾病免疫力增强。对皮肤也有抗癌的功效。因为野生猴头比较珍贵稀少,所以,大多都是人工栽培的。那么怎么选择出好的猴头呢?这里有几条方法希望能帮到您。
猴头菇的挑选办法 1.干湿方面
猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定,水分不得过13.0%。如果看到那种非常干的,碰下毛都会掉,那样买回去也会变成秃毛猴头。
2.质量方面
因为我们选购时大多都是干制后的.猴头,所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。那些有烂、蛀虫的就不要选购了。
3.颜色方面
品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽,因为猴头菇的菌丝呈白色。但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果,造成猴头菇呈现不正常的白色。这不仅对猴头有害也对人的身体造成伤害,所以尽量不去选购。
4.形状方面
我们在选择的时候要选那些形状类似于圆形的,而且直经大约在4?5cm左右,没有伤痕残缺而且大小均匀,这样的猴头是比较好的。当然市面上有的猴头七平八扁,什么形状都有,这样的营养价值是否没有损失?就像大树的树皮虽然缺一块但还是会给树枝提供营养,只是没有皮的那一块逐渐变的奇形怪状,就是因为营养没有跟上去。
5.毛长方面
判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短。优质的猴头,茸毛细长齐全,分布均匀厚密,因为它是猴头菇的菌丝体,提供日常成长所需的营养。
提示
在清洗猴头时要尽量多洗几次,因为它茸毛细长,里面会有沙土等杂质。
怎样挑选猴头菇好坏
猴头菇的挑选办法
1、干湿方面
猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定,水分不得过13.0%。如果看到那种非常干的,碰下毛都会掉,那样买回去也会变成秃毛猴头。
2、质量方面
因为我们选购时大多都是干制后的猴头,所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。那些有烂、蛀虫的就不要选购了。
3、颜色方面
品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽,因为猴头菇的菌丝呈白色。但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果,造成猴头菇呈现不正常的白色。这不仅对猴头有害也对人的身体造成伤害,所以尽量不去选购。
4、形状方面
我们在选择的时候要选那些形状类似于圆形的,而且直经大约在4—5cm左右,没有伤痕残缺而且大小均匀,这样的猴头是比较好的。当然市面上有的猴头七平八扁,什么形状都有,这样的营养价值是否没有损失?就像大树的树皮虽然缺一块但还是会给树枝提供营养,只是没有皮的那一块逐渐变的奇形怪状,就是因为营养没有跟上去。
5、毛长方面
判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短。优质的猴头,茸毛细长齐全,分布均匀厚密,因为它是猴头菇的菌丝体,提供日常成长所需的营养。为什么网上卖的猴头菇有的一斤七十有的一斤十多块
因为有可能品质不一样。
猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。一般悬挂生长于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。我国许多省份均有分布,其中以东北大兴安岭,西北天山和阿尔泰山,西南横断山脉,西藏喜马拉雅山等林区尤多。现在也有很多人人工养殖猴头菇。
新鲜的猴头菇价格不是很贵,很多地方的市场上都有出售,售价15-30元人民币不等,多集中在15-20元。出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区。
干猴头菇则较贵一些,因为去除了水分,保存也方便。干猴头菇又分为人工养殖的和野生的。人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右。野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是,俗话说一分钱一分货,质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。大家要看准品质购买,才不会影响大家享受猴头菇的美味。
