1、食材:白菜、豆腐泡、一小块五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、酱油、蚝油、香油、鸡精、植物油、食盐。
2、做法:白菜中间劈开,剃掉菜心后,切长条备用,豆腐泡切开,五花肉洗净切片;锅加油,烧热后下五花肉,翻炒至变色出香,倒入蒜末、姜碎、1粒八角、几颗干辣椒,继续翻炒后,加适量酱油、生抽,翻炒至上色均匀,加水煮沸,将切好的炸豆腐下锅;豆腐开锅后,倒入切好的白菜,待其变色断生后,加少量食盐,继续翻炒,加少量香油、鸡精,翻炒均匀出锅。
3、提醒:白菜水分足,出水比较多,因此加水的不要太多。
1、食材:白菜、豆腐泡、一小块五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、酱油、蚝油、香油、鸡精、植物油、食盐。
2、做法:白菜中间劈开,剃掉菜心后,切长条备用,豆腐泡切开,五花肉洗净切片;锅加油,烧热后下五花肉,翻炒至变色出香,倒入蒜末、姜碎、1粒八角、几颗干辣椒,继续翻炒后,加适量酱油、生抽,翻炒至上色均匀,加水煮沸,将切好的炸豆腐下锅;豆腐开锅后,倒入切好的白菜,待其变色断生后,加少量食盐,继续翻炒,加少量香油、鸡精,翻炒均匀出锅。
3、提醒:白菜水分足,出水比较多,因此加水的不要太多。
