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墨鱼馅饺子怎么做(墨斗鱼饺子怎么做好吃)

2024-09-02 21:30:51 趣味生活 bianji02

 

墨鱼馅饺子怎么做

1、用料:饺子粉适量、墨鱼适量、猪肉适量、大蒜适量、米醋适量、生抽适量、明油适量、盐适量、味精适量、香油适量。

2、先和面把墨鱼的墨摘出,用水调开,墨水和面。饺子皮就是黑色的了。

3、饺子馅猪肉和墨鱼一起剁成泥。加调料生抽,盐,味精,明油。

4、煮饺子烧一锅开水加点盐,等水沸腾了下饺子,舀子不断顺时针搅动水,让饺子漂浮在水中,看到饺子浮上水面并开始鼓肚子,捞起。为了防止饺子皮粘在一起,捞起后要抄一遍。

墨斗鱼饺子怎么做好吃

主料

墨鱼

500g

猪肉

300g

韭菜

80g

面粉

300g

辅料

适量

适量

10g

料酒

2勺

全蛋液

2勺

步骤

1.准备食材。

2.墨鱼剖开,找到墨囊。

3.挤出里面的黑色汁,加入一点盐,一点温水稀释。

4.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。

5.小墨鱼只留头部,去掉内部所有脏器,洗净,撕去表皮黑膜,切成小粒。

6.肉和姜放在绞肉机内,启动绞肉机二档约三十秒

7.绞成成肉末。。

8.将绞好的肉馅,加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲。

9.加入切好的韭菜末和墨鱼丁。

10.加入适量盐,鸡精、食用油拌匀。

11.醒好的面搓成长条,切成小剂,擀成中间厚两边薄的饺子皮。

12.放入墨鱼肉馅。

13.包成饺子。

14.入沸水锅中煮熟即可。

小贴士

1、饺子入锅,煮熟即可捞出,过于久煮,影响口感。

2、墨鱼一定要去骨,去肉脏,剩下爪部,也不要放入,可做成别的菜食用。

3、墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

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