酸汤子,又被大家称之为汤子、馇子,在辽宁东部、黑龙江东部、吉林东南部比较流行。这是一种主食是用玉米水磨发酵之后变成的一种主食,味道鲜明美,比较顺滑,吃起来非常的开胃,如果能够配上一碗鸡蛋酱,味道显然更鲜。
“酸汤子”中毒是否可怕
在发酵的过程中,很容易会受到椰毒假单胞菌污染,产生一种毒性比较强的毒黄素以及米酵菌酸。米酵菌酸就是酵米面的一种常见毒素,有较强的耐热性,在经过100度煮沸之后,根本不会被破坏。无论是制作成什么样的食物,选择日常的烹饪,意味着没有办法破坏里面的毒性。这种食物可能会导致病情严重,发展迅速,很容易毒发病危,而病死的几率达到40%~100%,没有及时接受治疗,随时都会危害性。
中毒之后有什么样的症状
一般中毒的潜伏期是2~24小时,主要的症状是轻微腹泻、恶心、呕吐、全身无力。体温一般不高,少数人在发病之后就会有中等发热,接下来会导致内脏受影响,会有肝脾肿大、黄疸、呕血、血尿、皮下出血、以及意识不清等一系列症状。
怎样预防酵豆面中毒了?
这确实是一种美食,在很多的地方都比较流行。但大家还需要注意,不应该随意的使用酵豆面类食品,尽可能废止这类的饮食结构。对于生产公司还需要严格的把关,然后有效去除细菌,避免苞米在日常浸泡的过程中已经受到感染,导致人体的健康受影响。建议大家在品尝这类食物时应注意挑选,不应该盲目的选择,如果随意的选择可能就会留下隐患,让人觉得有风险。
