小笼包子馅怎么做
1、馅料:猪肉馅250克、葱2段、姜3-4片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、色拉油2勺、食盐2小勺、五香粉适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
2、将葱和姜分别切成末,装在盘子中备用。
3、将肉块切成小块,用刀剁成肉糜,如果觉得麻烦的话可以用绞肉机进行绞肉,也可以直接买现成的肉馅,不过都不如手工剁出来的肉馅口感好。
4、将剁好的肉馅放在盆中,先加入料酒、生抽、老抽和蚝油,然后再依次加入葱、姜末,搅拌均匀。
5、搅拌好以后再加入盐、五香粉、白胡椒粉、色拉油、鸡精,搅拌均匀即可。
