菜饼的做法大全
1、食材:
新鲜韭菜500克、精制面粉500克、新鲜豆腐100克、粉条100克、食用油,食盐适量、花椒粉,大酱适量。
2、方法:
(1)首先取500克面粉和面,把和好的面放到盆子中备用。
(2)把新鲜的韭菜用清水清洗干净控干水分,切成细细的韭菜末。
(3)取适量的粉条用开水烫软,用刀切成粉条末,将新鲜的豆腐也切成很小的豆腐块。
(4)将切好的粉条末和韭菜末以及豆腐放在一起,调入食用油、食盐、花椒粉等待材料搅拌均匀备用。
(5)把备好的面团分成大小相等的小面团,用擀面杖将它们擀成一个个非常薄的圆形面片。
(6)将擀好的面片平铺在桌面上往上面均匀的放上提前拌好的韭菜馅子。
(7)将烙饼子的锅加热后放入锅中,5分钟后香喷喷的韭菜菜饼子就出锅了。
蔬菜饼的家常做法
蔬菜饼的家常做法:
食材:面粉、蔬菜、胡萝卜、盐、味精、黄瓜、小葱。
做法:
1、面粉2汤勺,盐2食勺,鸡蛋1个,大头菜三片,胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1,大头菜可以多放些,胡萝祥陪卜,黄瓜,葱适量就可以,葱可以换圆葱,味道会更好。
2、把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里,带上一次性手套,直接用手抓拌,一边加水,少加水,勤加水,调成糊状,醒5分钟。
3、汤勺,一汤勺一个饼,或者两汤谈和勺一个饼,饼大小自己做主,大勺中火加热,然后改慢火烙饼,刷油或者倒少许油,等油热了,倒一大汤勺面糊在锅边,然后谨侍蠢用铲子向四周摊均匀。
4、2分钟左右看到饼变色,就翻个身,在饼的四周倒少许油,把饼转一圈,油就均匀了。煎至两面金黄就可以了。菜饼怎么做的?
用料:主料面粉250g
调料:食盐适量孝腔差,调和油适量。
做法:
1.一半的面粉用热水和,另一半用凉水和,最后再和在一起,揉成面团,饧10分钟左右。
2.将面团揉光滑,用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
3.均匀的涂抹一层油。
4.均匀的撒上熟芝麻和盐。
5.从一端卷起。巧皮
6.卷成长条状。
7.再揪成一个个的小圆悄剂子。
8.用手拧成螺旋状。
9.按扁。
10.再擀成薄饼。
11.锅中倒入油,使锅的四周都沾满油。
12.将饼放入锅中烙至金黄。
13.待一面定形后再翻面烙另一面,中间盖盖焖两三分钟,烙至饼熟即可出锅。
