吃芦笋可以保护心血管吗
芦笋,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,且高于一般水果和蔬菜。那吃芦笋可以保护心血管吗?相关知识介绍如下!
吃芦笋可以保护心血管吗?芦笋中含有大量的芦丁,芦丁具有明显的维生素P样作用,可以维持血管抵抗力,降低其通透性、减少脆性等作用。
黄酮类物质可以加强和调节心肌功能,增加冠脉的血流量,防止心律失常,降血脂、降血压作用,对脂肪浸润的肝有祛脂作用。
吃芦笋有什么好处?1、保护皮肤,保护视力
芦笋的营养价值非常高,据现代营养学分析,芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,芦笋的绿尖部分含有丰富的维生素A,对保护皮肤和视力健康非常有好处。
2、促进肠胃蠕动,消脂减肥
由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。
3、叶酸丰富,孕妇可食
芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有l00多微克,已达到每日需求量的1/4。芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分。可谓是孕妇的最佳食品之一,非常适合孕妇进食!
4、美容抗衰老,健康且防癌
现代医学研究表明,芦笋含有丰富的黄酮类物质,具有很好的抗氧化作用,是营养美容抗衰老的佳品。国际癌症病友协会研究认为,芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
5、清热利尿,缓春燥
芦笋味甘性寒,具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴的作用。对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
6、食材良药,降血压
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
清蒸芦笋怎么做好吃?芦笋的营养丰富,吃法多种多样,除了炒食之外,清蒸也是不错的做法,用微波炉就可以很简单的做出一道美味的清蒸芦笋来。
准备油泼辣子,蚝油,生抽,清水以及芦笋,首先把芦笋处理干净清洗一下,切成段状,然后再切一下,准备一个盘子,里面加入香醋,油泼辣子以外所有的调料,搅拌均匀放到微波炉里面加热两分钟取出来,然后再根据自己的口味添加一些香醋以及油泼辣子,搅拌均匀就可以吃了。
注意:芦笋性凉,一次性不宜过多食用,以免引起肠胃受寒、身体寒凉,出现腹痛腹泻等身体不适症状。
芦笋的功效与作用及食用方法
芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。而三月是芦笋大量上市的季节,因此推荐大家食用。下面我为大家整理了芦笋的功效与作用及食用 方法 ,供大家参考!
一、芦笋的3种功效与作用 1.祛燥养生又防癌
芦笋是一种常见蔬菜,富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
2.清口解腻又减肥
随着天气日益见暖,开始减衣服了,但是很多MM由于冬天吃的多动的少,避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动,可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐,这道食材配上各种杂粮粥,作为减肥晚餐效果很不错。
3.保护血管又降脂
实验证明,用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制 血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
二、芦笋的食用方法1.凉拌芦笋。 凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2.清炒什锦菜。 用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3.烤芦笋。 将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
4.双蛋芦笋汤。 蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。
5.锅塌芦笋。 首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1?2分钟即可出锅。
芦笋的营养价值
芦笋的营养价值之高,相信很多人都是非常认可的,因为通过吃芦笋确实可以为我们的身体补充大量所需的营养素,那么关于芦笋的营养价值具体都有哪些呢?很多人可能都答不上来,接下来我们就一起来详细了解一下。
1、芦笋含有维生素
芦笋中最值得一提的就是其中所含有的维生素物质了,维生素物质包含维生素a和维生素b,这类营养素的含量非常多,如果每天吃一点芦笋的话,就可以满足人一天对维生素物质的需求。不仅维生素的含量很丰富,一些矿物质的含量也不低,此外还含有很多的微量元素,比如铁元素和锌元素,以及很多的硒元素,这些营养元素不仅丰富而且全面,能够很好的滋补身体,对健康的益处非常大。
2、芦笋含有特殊营养
芦笋皂苷这种物质是芦笋中独有的一种营养物质,在很多蔬菜中都没有这种物质的成分,人体如果可以吸收这种营养物质的话,那么可以让自己的身体健康得到保障,可以提高自己的抗病能力,因为芦笋皂苷可以提高人体的免疫力。尤其是对于心血管病症的患者有很好的保健作用,能够使心血管得到有效的保护,可以使病症得到缓解,这对中老年朋友来说是非常可靠的一种纯天然的食材。
3、芦笋可以养护肠道
芦笋中的一些营养物质,不仅能够满足人体的需求,而且还可以养护我们的肠道,很多人的肠胃功能都出现过一些问题,比如消化不良或者是出现便秘的情况,这都是比较多见的问题,如果平时吃一些芦笋的话,可以将这些问题得到改善,不仅能够养护肠道,还可以起到减肥的效果,因为芦笋中的热量很低。
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