1、涮火锅的必备食材有肥牛、鱼丸、鸭血、鸭肠、毛肚等。
2、肥牛:指牛身上经过排酸处理后切薄方便在火锅内涮食的一种牛肉片。
3、鱼丸:鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾制成的丸状食物。
4、鸭血:鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好。鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎。
1、涮火锅的必备食材有肥牛、鱼丸、鸭血、鸭肠、毛肚等。
2、肥牛:指牛身上经过排酸处理后切薄方便在火锅内涮食的一种牛肉片。
3、鱼丸:鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾制成的丸状食物。
4、鸭血:鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好。鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎。
