煮鸭蛋时放什么去腥
1、用盐水腌制。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
2、把蛋打碎到器皿上的时候,加一点水和黄酒,煮出来的鸭蛋就没有那么腥了。
3、煮的时候,还可以加入料酒、花椒、大料。
鸭蛋怎么做可以不腥
1、我们在炒鸭蛋的时候,在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋,这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了,且炒出来的鸭蛋也比较好看,和蟹黄的颜色差不多,让人非常有食欲。
2、另外我们还可以用生姜、葱、蒜等食材来去除鸭蛋的腥味,或者也可以在打蛋的时候在里面稍微加一些黄酒、醋之类可以去除腥味的调料,这样炒出来的鸭蛋不仅没有腥味,反而还具有一种清香气,味道也会更好。鸭蛋怎样去腥味?
您好,方法如下:
1、腌制的时候,可以加入少许的料酒、花椒、姜丝
2、煮的时候,可以加入料酒、花椒、大料
3、清理的时候,可以用白酒来擦拭或者直接用温水刷洗
希望对你有用,望采纳~
