披萨放什么材料好吃
1、面粉、白糖、酵母粉、清水、食用盐、黄油、披萨酱、奶酪、洋葱、香菇、香肠、水果等。披萨的种类比较多,包括水果披萨、海鲜披萨、培根披萨、什锦披萨等,不同口味的披萨,制作的材料也会不一样。
2、制作培根披萨需要用到面粉、酵母粉、白糖、培根、火腿、玉米粒、洋葱等,制作水果披萨需要用到酵母粉、面粉、以及各种新鲜水果等。
正宗的披萨配方和做法
披萨做法一,
材料
普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克,水34CUP====差不多180ml,干酵母1TEASPOON,糖1TEASPOON,PIZZA酱(实际用了一半)1小瓶,PIZZACHEESE(用了一半多)1袋,食油2到3匙,其他TOPPING材料随意
做法
1.将水,糖和酵母粉调和后与白面活成面团,盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小.
2.我试验下来,口味最合适的是这种专门为做披萨用的CHEESE(奶酪).黄白混合的奶酪丝.一袋是340克,做我这个"必胜客"披萨用到一半,普通面团擀大些也可以用完一袋的.当然是CHEESE越多越好吃啦.
3.披萨酱我最喜欢是这种. PIZZA SAUCE,GARLIC AND BASIL口味的.就是大蒜和九层塔的.这一罐213ml,用了一半.以前做大号的薄披萨就是用完一罐的.
4.准备披萨上的材料,这几样.蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
5.在8寸的圆浅烤模中加入2匙到3匙素油,把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去,做第二次发酵,这个是已经第二次发酵过的面.
6.第二次发酵时间不必太长,夏天20分钟,冬天最长半个小时就可以了.在发好的面上均匀抹上披萨酱,然后少少地先撒一层CHEESE丝.这个步骤是为了防止面上的奶酪材料与面底分离.
7.铺上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.差不多1.5寸高度的样子.
8.在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪
9.最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去,再盖上一点CHEESE奶酪.
10.把烤盘送入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中,烘烤22分钟.如果要底部更焦脆可以根据自家的烤箱适当提高一点温度.
披萨做法二,
材料
面粉200克,盐0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹条1个,青椒1个,红椒1个,洋葱个,黄瓜0.5个,胡萝卜0.5个,马苏里拉芝士130克,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量
做法
1.面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),火腿切片。
2.等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉开吃了~~~很香哟!
披萨做法三
材料
高粉,马苏,鸡蛋,酵母,盐,番茄酱,培根,洋葱,红肠
做法
1.高粉+鸡蛋+酵母+盐
2.揉成面团,放在温暖的地方发酵
3.擀成薄饼
4.装在披萨盘里
5.用叉子叉出小孔
6.面团四周涂上鸡蛋液
7.放烤箱烤10分钟,刷上番茄酱
8.洒上马苏
9.放一层培根
10.接着放洋葱
11.再放一层红肠
12.最后再洒一层马苏,入烤箱180度30分钟披萨都放什么馅料好吃
披萨馅料可以放芝士加上鸡肉,火腿,香肠等都是非常好吃的,其中芝士是必不可少的厚厚的芝士非常的香浓可口。
鸡腿披萨
面饼:高筋面粉70克,低筋面粉30克,水30克,牛奶30克,糖5克,酵母1克,盐1克,黄油(或者玉米油,橄榄油都可以)7克
馅料:油10克,蒜6瓣,番茄酱70克,水20克,鸡腿一个,口菇4个,洋葱40克,黑胡椒粉适量。马苏里拉之士90克。
做法:
一,把面饼的材料全部都混合起来,和成面团,一开始的时候是很粘的,随着面筋越来越多,就会满满的成为光滑的面团,千万不要一着急就加面粉。面粉的吸水量虽然不同,但是也不会相差太多!揉到面团达到扩展阶段,也就是,可以小心的抻开成为薄膜装,用手指戳一下,会有比较容易破裂的小洞,洞是不规则的形状,不是圆形。这个时候,放在温暖的地方发酵,冬天可以盖上保鲜膜放烤箱里,打到30度发酵,很多会成为2倍大。
二,准备馅料。蒜切莫,口蘑切片,洋葱切丝,鸡腿肉切丁。
三,锅里放上一点油,油热放蒜末,黑胡椒粉,炒出香味以后,再放上番茄酱,水,翻炒均匀,一定要用小火,熬煮到成了浓稠的番茄酱就可以了。
四,鸡腿肉炒熟,不放油。当然也可以把刚才炒番茄酱时候,渗出的一点油再倒到锅里炒鸡肉。我没用不粘锅,我就是把番茄酱里渗出的油倒回去了一点,就够了。
五,同样也是不放油,炒一下蘑菇,把水分炒出来,蘑菇洗过以后,炒一分钟会有很多水分渗出,倒了再继续炒干。洋葱也稍微炒一下到变软就可以了,都用小火,防止炒糊。
六,馅料做好以后,差不多面团也就发酵到2.5倍大了,用手指戳一下面粉,再戳一下面团,戳的洞不回缩不塌陷,就可以了。
七,面团揉一下排除空气,再醒发10分钟,然后用擀面杖擀成自己想要的形状,边可以厚一点,也可以都一样。我用的是烤盘,放在烘焙纸上,擀了一个长方形的形状。
八,把饼用叉子或者细头的筷子,扎一下。然后撒上马苏里拉芝士,多放点少放点无所谓,看个人是不是喜欢芝士的味道了!然后鸡腿肉和超好的番茄酱混合,铺上一层,再撒一次芝士,铺上洋葱和蘑菇,再撒上一点芝士。芝士要放很多才能拉丝!我放的90克,不是非常的多,主要是为了拉丝放太多芝士的话,吃起来非常的腻,喜欢吃芝士的,当然可以放的满满的!
九,烤箱210度预热。中层烤15分钟左右,饼烤上色就可以了。馅料一定要尽量的干一点,不然的话烤出来饼底会很湿。馅料放的太多,也会影响饼底的干湿。但是我不管了,我放了满满的馅料!如果再放点青椒会更好看!做披萨需要哪些材料?
圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成1、披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。口味鲜美,营养丰富。2、比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。披萨虽然起源于西方,不过,如今人类文明不断交流互鉴,在全球化的热潮下,披萨也已经超越语言和文化的障碍,在全球颇受欢迎,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。至于披萨是用什么材料做的,不同种类、不同口味的披萨材料也不一样,还能根据自己的口味灵活调整。
