橄榄油是很多减肥人群会用来代替普通食用油的一种油,也可以凉拌、烹煮、煎炸食用,味道很不错。那么过期三年的橄榄油能吃吗?
1、过期三年的橄榄油不能吃了。
2、橄榄油很容易变质,因为油脂会自动发生氧化作用。当油脂氧化后,会产生很多有毒的氧化分解物质,形成过氧化物会造成酸败。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意,当闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值。所以为了健康起见,橄榄油过期后不能再食用。
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