花胶炖牛奶要放水吗
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。那么花胶炖牛奶要放水吗?
1、花胶炖牛奶不需要放水。
2、如果在花胶炖牛奶中加水,会使其中的营养物质淡掉,从而降低花胶炖牛奶的营养价值;其次,花胶炖牛奶中加水还会使牛奶的味道变淡,从而降低其食用价值。所以,一般不建议往花胶炖牛奶中加水。
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花胶怎么煮 牛奶炖花胶
花胶,其实也就是鱼肚,即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”!它主要成为是胶原白和粘多糖物质,还有多很微量元素,有兴趣的可以摆渡一下啊!
常吃可有交提高免疫力,活化细胞,防止皮肤老公,去除印纹,活化筋骨,减缓关节炎及酸痛,特别在补血,止推动力,滋阴,润燥方面 有明显功效~!
这次我炖的是两人份,因为一人吃太腻了啊,反正炖,多炖点!
此炖品润泽肌肤,滋补养颜,消除黑眼圈,据说长食此炖品,还可防止肝肾虚所引起的黑眼圈症状!(收起)
食材
主料
花胶
40g
鲜牛奶
500ml
辅料
姜片
适量
冰糖
适量
步骤
1.花胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把花胶焯水变软后捞起;
2.剪或切成花胶丝;
3.把花胶丝和姜片一起放入炖盅;
4.加入约七八分满的鲜牛奶;
5.按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水;
6.盖好盖子,炖约3小时左右;
7.差不多好的时候加入冰糖,炖化即可~!
小贴士
如果是加热好的牛奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间!干花胶小的炖牛奶怎么炖才能使花胶透明不腥?
小的花胶炖牛奶要变透明而且不腥,不腥可以做到,要变透明就难了。单个花胶个头小的无非就是小白花、小金龙、小北海、须胶、豆仁胶、鸡蛋胶、蝴蝶胶,这里面炖好之后要胶肉变透明又不腥的就只有鸡蛋胶和蝴蝶胶,其它的鱼胶要不腥也不难,多泡发一会,用姜加工一下,腥味就没了,但是炖出来不是透明的。所以你可以选鸡蛋胶或者蝴蝶胶来炖牛奶,炖好后放凉了还能变成冻。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
花胶牛奶怎么炖
花胶牛奶的制作方法:
用料
纯牛奶 两瓶
花胶 3~4条
枸杞 十几粒
红枣 5~6个
姜片
冰糖 适量
花胶炖牛奶的做法
1、花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟,这样去腥效果非常好。然后放清水泡发花胶大概一个晚上就可以(软了就可以)
2、将花胶拿出来切小块(个人喜好)切不切都没关系。只不过我觉得这样很好吃。加上红枣,放入炖盅,加入清水,刚刚盖过花胶即可,炖一个半到两个小时。如果还是怕腥的话可以加入两片姜。
3、炖好后加入枸杞、纯牛奶、冰糖再炖30分钟。
4、趁热吃好好吃
5、吃不完的还可以把材料弄出来,把花胶奶放冰箱,4个小时就可以变成花胶奶冻了。
